Chassagne Montrachet Blanc 2023

Quel type de vin est-ce

Le Chassagne Montrachet Blanc de Christian Bergeret et Fille est un vin blanc tranquille qui incarne l’élégance de la Bourgogne. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés lumineux. Le profil olfactif est marqué par de fraîches notes d’agrumes, qui précèdent une dégustation structurée, souple et d’une remarquable persistance. Servi à une température idéale entre 12 et 14 °C, il s’accorde harmonieusement avec des plats de poissons maigres, des crustacés et des sushis, se révélant également un excellent accompagnement pour les fromages à pâte molle et les entrées légères.

D’où vient-il

Ce vin blanc naît dans la célèbre commune de Chassagne-Montrachet, au cœur de la Bourgogne. Le domaine Christian Bergeret et Fille cultive avec soin le Chardonnay sur un domaine de quatorze hectares, réparti entre Beaune, Pommard, Saint-Aubin, Santenay, Nolay et Chassagne-Montrachet lui-même. Les raisins proviennent de vignes âgées en moyenne de 25 à 30 ans, dont les parcelles les plus anciennes sont entretenues avec une attention particulière. Le résultat est un vin qui reflète fidèlement la véritable identité du terroir de la région.

Comment est-il produit

La production suit les méthodes de la vinification classique, visant à sublimer les qualités naturelles que le Chardonnay exprime sur ce terroir. Après les premières étapes de vinification, l’élevage se fait en fûts de chêne pendant une période variant de douze à dix-huit mois. Ce passage en bois confère au vin du volume et de la rondeur, tout en préservant les arômes primaires. Grâce à sa solide structure gustative, ce vin garantit une excellente évolution en cave, pouvant vieillir en bouteille de cinq à dix ans.