• Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015
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Gaston Chiquet

Gaston Chiquet

Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Gaston Chiquet
€71,00
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Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Élevage sur lies de trois ans en moyenne. Mis en bouteille 4 à 6 mois après la récolte.
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Récompenses

  • 2015

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Nez délicat et fruité : agrumes, ananas, pamplemousse avec une pointe de citron.

Colore

Couleur

Teinte jaune-vert éclatante.

Gusto

Goût

Vif avec la finesse du chardonnay : agrumes, fleurs blanches, mandarine, sauge fraîche et longue finale sur la fraîcheur.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Gaston Chiquet
De ce vignoble
  • Année de création: 1746
  • Hectares: 23
Huit générations se sont succédées depuis que Nicolas Chiquet a planté sa première vigne en 1746. En 1919, les frères Fernand et Gaston Chiquet, vignerons de métier, s'associent pour créer leur maison de négoce Chiquet Frères. Pionniers en Champagne, ils sont les premiers vignerons à prendre une initiative audacieuse pour l'époque : soigner leurs raisins, les traiter selon la méthode champenoise et commercialiser le vin. En 1923, ils obtiennent leur première médaille à PARIS puis leur Médaille d'Or à Epernay. En 1935, les frères se séparent et Gaston Chiquet crée sa propre marque. En 1950, Gaston et son fils Claude achètent des terres à Ay et Hautvillers. A leur tour, Antoine et Nicolas Chiquet, en 2003, assurent la continuité dans le respect des règles ancestrales : "Notre objectif essentiel est de garantir les exigences de qualité dont nous sommes les héritiers" ; même si les techniques se sont améliorées, la tradition demeure. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Gaston Chiquet

Nom Chiquet Champagne Grand Cru Blanc de Blanc d'Ay Brut 2015
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Gaston Chiquet
Origine Vignobles des communes de Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ (France)
Composition du sol Argilo-calcaire sur craie à bélemnites. Cette craie accumule puis restitue la chaleur solaire. Elle facilite le drainage des excès d'eau et restitue l'humidité pendant l'été. Elle stocke les principaux minéraux qui confèrent aux raisins leur forte teneur en esters.
Système de culture Taille du Chablis et du Cordon de Royat.
Plantes par hectare De 8 300 à 10 000 pieds par hectare.
Récolte Les vendanges se font manuellement en septembre, le transport se fait avec des caisses perforées. Pressoirs hydrauliques de 4 000 kg.
Vinification Evaporation statique 15 à 20 heures. parcellaire. Fermentation alcoolique et malolactique, stabilisation tartrique en petits volumes, en cuves thermorégulées pendant 3 à 4 mois.
Vieillissement Élevage sur lies de trois ans en moyenne. Mis en bouteille 4 à 6 mois après la récolte.
Allergènes  Contient des sulfites