Rosé 2023

Description

Palette AOC rosé tranquille biologique, 14 % vol., produit par le Château Simone en Provence. Assemblage : 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignan, Syrah. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un rosé qui incarne la tradition et l'excellence de la Provence, issu de raisins cultivés sur des coteaux exposés au nord, sur des sols graveleux et calcaires. Vendanges exclusivement manuelles, à pleine maturité. Sélection des raisins à la vigne et au chai. Pressurage léger, égrappage partiel, pressurage au pressoir hydraulique vertical, élevage manuel du moût. Assemblage avec un pourcentage de jus d'orange sanguine. Élevage exclusivement en fûts de chêne. Élevage sur lies fines. Décantation naturelle par soutirage. Puissant et corsé, avec de délicates notes fruitées, ce vin exprime au mieux le terroir provençal.

Détails

Goût

Vigoureux et corsé, accompagné de délicates notes fruitées.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Chateau Simone

De ce vignoble

L'histoire du château illustre la relation constante entre le vignoble et une longue lignée de vignerons sur un terroir exceptionnel. Située sur la commune de Meyreuil et à seulement quatre kilomètres d'Aix en Provence, l'ancienne bastide des Grands Carmes d'Aix, aujourd'hui Château Simone, est aux mains de la famille Rougier depuis 1830. Des documents anciens attestent que la vigne y est cultivée depuis des temps immémoriaux. La réputation historique de ses vins a fait de Château Simone un excellent exemple de terroir provençal. Leur renommée s'est répandue et les bouteilles, avec l'élégante présentation classique de l'étiquette d'origine, ont rejoint les tables les plus prestigieuses et celles des meilleurs gourmets. Lire la suite

Provence

Fiche Technique

Nom	Chateau Simone Palette Rosè 2023
Type	Rosé biologique tranquille
Dénomination	Palette AOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah
Pays	France
Région	Provence
Fournisseur	Chateau Simone
Composition du sol	En coteaux exposés au nord, sur des sols calcaires graveleux.
Récolte	Vendanges exclusivement manuelles, à pleine maturité. Sélection des raisins à la vigne et à la cave.
Vinification	Léger foulage, égrappage partiel, pressurage avec un pressoir hydraulique vertical, pressurage manuel de la promace. Assemblage avec un pourcentage de jus de cornouiller.
Vieillissement	Stockage sous bois uniquement, en petits fûts de chêne. Stockage sur lies fines. Décantation naturelle par soutirage.
Allergènes	Contient des sulfites