Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020

Un passito blanc doux et botrytisé, issu du prestigieux appellation Sauternes (Bordeaux), titrant 13,5 % vol., produit par le Château Guiraud. Assemblage : 35 % Sauvignon. Bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Ce vin incarne l'excellence de Sauternes, classé Premier Grand Cru Classé en 1855 et reconnu pour sa production biologique depuis 1995. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec de multiples passages dans les vignes, ne conservant que les baies atteintes de botrytis. La fermentation se déroule en barriques neuves de chêne pendant trois semaines à deux mois. L'élevage sur lies fines dure de 18 à 24 mois selon le millésime. Au nez, il révèle les arômes typiques de la pourriture noble, avec des notes de citron, de tarte aux pommes, de vanille et de fruits tropicaux. En bouche, il est intense, avec une finale miellée et persistante, agréablement épicée. Un vin idéal pour accompagner les fromages bleus, le foie gras ou les desserts aux fruits.