Chantal Lescure
Pommard Les Vaumuriens 2020
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| Dénomination | Pommard AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | L'élevage sur lies a lieu dans une cave froide, en barriques (30% de barriques neuves de 500 litres). Soutirage par gravité un mois avant la mise en bouteille, sans filtration. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pommard Les Vaumuriens 2020 |
| Région | Bourgogne |
| Pays | France |
Description
Pommard rouge biologique AOC, produit par Chantal Lescure en Bourgogne, 14 % vol., 100 % Pinot Noir, millésime 2020. Ce vin est né de la passion de Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, qui cultivent la vigne avec amour et respect de la nature depuis 1975. Les raisins sont sélectionnés, égrappés et non foulés. Une macération préfermentaire est réalisée pour libérer les levures indigènes. La fermentation est douce et longue en cuves inox. L'élevage se fait sur lies fines dans une cave fraîche, en barriques (30 % de barriques neuves de 500 litres). Le résultat est un vin qui exprime parfaitement le terroir de Pommard.
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Chantal Lescure
De ce vignoble
- Année de création: 1975
- Hectares: 19
Fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, le Domaine Chantal Lescure est un domaine familial qui exploite aujourd'hui un vignoble de 19 hectares. Au nord sur les coteaux de Dijon et au sud vers Meursault. Ce vignoble est entièrement cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2006.
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| Nom | Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Pommard AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Chantal Lescure |
| Climat | Exposition : Nord/Nord-Est. |
| Composition du sol | Marnes blanches et calcaires durs. |
| Rendement par hectare | 35-40 hl |
| Récolte | manuelle. |
| Vinification | Les raisins sont sélectionnés, égrappés et non foulés. Nous effectuons une macération pré-fermentaire, libérant les levures naturelles. La fermentation est douce et longue dans des cuves en acier inoxydable. Le pigeage est modéré et le séjour en cuve dure de 18 à 25 jours. |
| Vieillissement | L'élevage sur lies a lieu dans une cave froide, en barriques (30% de barriques neuves de 500 litres). Soutirage par gravité un mois avant la mise en bouteille, sans filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |