Ceraudo Azienda Agricola
Grisara Bianco 2024
| Dénomination | Calabria IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Calabre (Italie) |
| Cépages | 100% Pecorello |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Grisara Bianco 2024 |
| Couleur | Doré vif avec des reflets brillants comme le laiton. |
| Parfum | Le nez est riche, intense et complexe avec des senteurs herbacées et épicées mêlées à une certaine douceur, des notes salées et un soupçon de fleur d'amandier. |
| Goût | En bouche, les sensations olfactives reviennent, avec une note d'agrumes de pamplemousse amer, beaucoup de salinité et de minéralité avec une finale agréablement amère. Très agréable à boire. |
| Accords | Se marie bien avec la cuisine de la mer, comme les viandes blanches grillées ; la fraîcheur et le corps garantissent une longévité d'au moins trois ans, mais nous pouvons avoir de bonnes surprises si nous attendons un peu plus longtemps. |
| Région | Calabre |
| Pays | Italie |
Description
Le Grisara du domaine Ceraudo est l'expression d'un terroir où la viticulture biologique est pratiquée selon des méthodes rigoureuses. Roberto Ceraudo, en effet, depuis 1973, année où il a acquis le domaine et planté de nouvelles vignes, a souhaité s'engager sur la voie du respect de l'environnement, sans aucun produit chimique. Chaque parcelle constitue un écosystème à part entière et garantit le respect de la biodiversité. Le Grisara est un vin blanc élaboré à partir de 100 % de Pecorello. Ce cépage autochtone calabrais s'épanouit pleinement sur ces terres. Les vignes s'étendent du sommet de douces collines jusqu'à la mer. C'est la terre de la Magna Gracia, où les Grecs ont introduit les premiers plants de vigne. Le climat y est doux, avec des hivers cléments et des étés chauds. Ces variations de température favorisent la concentration des sucres et une belle acidité. Le vin Grisara, qui tire son nom du district où se situent les vignes, bénéficie de l'appellation Val di Neto Bianco IGT. Les vendanges manuelles ont lieu entre mi-août et début septembre, dès que la concentration en sucre est optimale. Les raisins sont rapidement acheminés au chai pour un pressurage doux, préservant ainsi les arômes et les parfums caractéristiques du cépage. Après ensemencement avec des levures sélectionnées, le vin fermente en cuves inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, il est mis en bouteille et élevé en verre.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1972
- Oenologue: Fabrizio Ciufoli
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 20
| Nom | Ceraudo Grisara Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Calabria IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pecorello |
| Pays | Italie |
| Région | Calabre |
| Fournisseur | Ceraudo Azienda Agricola |
| Origine | Strongoli (KR) |
| Climat | Altitude : 60 00 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
| Système de culture | Cordon espalier éperonné. |
| Rendement par hectare | 50 q. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |