Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2019
Autres années :
2017| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Traditionnel en fûts de chêne de Slavonie pendant 4 à 5 ans. En bouteille pendant un an. |
| Autres années | 2017 |
Description
Barolo rouge biologique tranquille, 14,5 % vol., 100 % Nebbiolo. Produit par Cavallotto, domaine familial historique de Castiglione Falletto depuis 1928. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Ce Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe incarne l'excellence du Barolo, grâce à une vinification qui sublime la complexité du Nebbiolo. À Castiglione Falletto, au cœur du Barolo, notre famille cultive les vignes de la colline de Bricco Boschis depuis 1928. D'abord fruité, puis floral, puis épicé, ce vin se révèle ample et intense. Sa robe est d'un rouge grenat intense. Ce Barolo, d'une grande structure, allie élégance et complexité ; un vin qui raconte l'histoire d'une famille et d'un terroir.
Récompenses
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2019
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2019
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1928
- Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
| Nom | Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cavallotto |
| Origine | Castiglione Falletto (CN) |
| Climat | Exposition : sud-ouest. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 38 hl/Ha |
| Température de fermentation | 29 °C |
| Vinification | Egrappage total, fermentation avec des levures indigènes. Cuves de fermentation horizontales avec une température maximale contrôlée de 29 °C. Fermentation traditionnelle avec macération semi-immergée. Durée de la macération : 18-30 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en béton au printemps suivant la récolte. |
| Vieillissement | Traditionnel en fûts de chêne de Slavonie pendant 4 à 5 ans. En bouteille pendant un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |