Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017
Autres années :
2019| Dénomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Traditionnel en fûts de chêne de Slavonie pendant 4 à 5 ans. En bouteille pendant un an. |
| Année | 2017 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 |
| Couleur | Rouge grenat intense. |
| Parfum | Arômes d'abord fruités puis floraux et enfin épicés, ouverts et intenses. |
| Goût | Barolo avec une grande structure mais avec élégance et complexité. |
| Accords | Viandes rouges en général, poissons grillés ou crus, viandes blanches grillées, fromages à pâte dure ou affinés, chocolat. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2019 |
Récompenses
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2017
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2017
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2017
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2017
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2017
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2017
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2017
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2017
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1928
- Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 25
| Nom | Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Cavallotto |
| Origine | Castiglione Falletto (CN) |
| Climat | Exposition : sud-ouest. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 38 hl/Ha |
| Température de fermentation | 29 °C |
| Vinification | Egrappage total, fermentation avec des levures indigènes. Cuves de fermentation horizontales avec une température maximale contrôlée de 29 °C. Fermentation traditionnelle avec macération semi-immergée. Durée de la macération : 18-30 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en béton au printemps suivant la récolte. |
| Vieillissement | Traditionnel en fûts de chêne de Slavonie pendant 4 à 5 ans. En bouteille pendant un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |