Catena Zapata Adrianna Vineyard River Malbec 2021

Description

Cette cuvée porte le nom d'une petite parcelle du vignoble Adrianna qui est entièrement recouverte de pierres ovales blanches et qui était le site d'un ancien lit de rivière. Les pierres abondantes assurent un drainage optimal et des températures extrêmes. Elles absorbent la chaleur et modèrent les nuits, mais font également office de glaçons après une nuit très froide. Les Malbecs de sol pierreux ont tendance à être extrêmement aromatiques, riches et luxueux, tout comme le Malbec River Stones d'Adrianna. Ce vin peut être dégusté jeune ou vieilli pendant des décennies.

Détails

Parfum

Au nez, des arômes de baies écrasées, accompagnés de notes de réglisse et de thé noir.

Goût

En bouche, le vin montre des tanins extrêmement fins et une longue finale.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Catena Zapata

De ce vignoble

En 1960, cependant, Familia Catena connaît des difficultés car l'économie argentine est en plein chaos et les taux d'inflation grimpent en flèche. Une année, Domingo s'est rendu compte qu'il lui en coûterait plus cher de récolter que de laisser les fruits sur les vignes. Il a interrogé son fils Nicolás, récemment diplômé en économie. Nicolás lui a conseillé de ne pas récolter. Domingo ne pouvait pas suivre le conseil de son fils. Nicolás se souvient encore de la tristesse qu'il a ressentie pour son père cette année-là. Nicolás Catena a été le révolutionnaire discret de l'histoire de la famille du livre Catena. Il a tracé une nouvelle frontière pour la viticulture, en tirant des leçons de la terre et de la salle de classe, puis en appliquant sa formation pour avoir le courage de défier la sagesse conventionnelle. Au milieu des années 1960, il s'est concentré sur l'expansion de la distribution dans toute l'Argentine pendant les turbulences des années 1970. Mais au début des années 1980, Nicolás a quitté l'Argentine pour devenir professeur d'économie à l'université de Californie. La situation politique et économique de l'Argentine était difficile, avec un gouvernement militaire qui venait de déclarer la guerre au Royaume-Uni et des taux d'inflation de plus de 1 000 % par an. Nicolás a commencé à développer sa propre sélection de clones de Malbec argentin en plantant 145 clones dans le vignoble "La Piramide". Il a sélectionné les cinq meilleurs et a commencé à les planter dans différents terroirs et à différentes altitudes. Lire la suite

Mendoza

Accords

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Fiche Technique

Name	Catena Zapata Adrianna Vineyard River Malbec 2021
Type	Rouge tranquille
Denomination	N/A
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% par volume
Grape varieties	100% Malbec
Country	Argentine
Region	Mendoza
Vendor	Catena Zapata
Origin	District de Gualtallary, Région de Tupungato Alto, Vallée d'Uco, Mendoza (Argentine)
Climate	Altitude : 1366 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition	Origine alluviale. Pierres blanches recouvertes de carbonate de calcium.
Fermentation temperature	25-30 °C
Wine making	Macération pendant 10 5 jours. Fermentation : dans des fûts en chêne de 225 litres et dans des cuves en chêne français de 500 litres pendant 17 jours.
Aging	20 mois en barriques, le traitement du chêne est décidé en fonction des caractéristiques du millésime.
Total acidity	7.0 gr/L
PH	3.65
Allergens	Contains sulphites