Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2020

Description

L'histoire de la production du Castello di Monsanto a commencé en 1962 avec la première récolte de Fabrizio Bianchi, le fondateur, sur le vignoble Il Poggio. Toujours bouteille phare de la cave, premier Chianti Classico à porter la mention single vineyard sur son étiquette, elle a vu disparaître les raisins blancs de sa composition en 1968. Du Poggio, par sélection massale, proviennent toutes les vignes de Sangiovese, Colorino et Canaiolo qui peuplent aujourd'hui les vignobles du domaine. Les plus de 100 000 bouteilles qui ont reposé dans la cave historique du château depuis la première récolte témoignent de l'extraordinaire capacité de vieillissement de ce vin.

Détails

Parfum

Le nez est séduisant avec des notes de carcadè et de groseilles, de fumée, d'épices douces, de thym, de laurier, de roses et de violettes.

Couleur

Tend vers le grenat, avec un bord nuancé.

Goût

En bouche, il présente des tanins vibrants, une acidité fraîche et une longue finale sur une agréable sensation d'amande amère.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Castello di Monsanto

De ce vignoble

• Année de création: 1962
• Oenologue: Andrea Giovannini
• Bouteilles produites: 420.000
• Hectares: 72

Fabrizio et Laura Bianchi sont aujourd'hui le cœur battant du Castello di Monsanto. Ils sont l'avenir qui porte les grandes intuitions d'il y a 60 ans. Un chemin fait d'inspirations et de choix qui n'ont pas toujours été faciles, mais de routes moins fréquentées et donc, bien qu'incertaines, plus surprenantes. La Toscane viticole n'était pas encore prête pour une révolution ; l'audace, la détermination et la clairvoyance ont été la clé pour faire avancer des idées qui pouvaient sembler inexplicables à l'époque, mais qui ont ensuite fait une grande partie de l'histoire du Chianti Classico. Aujourd'hui, Laura, la fille de Fabrizio, poursuit avec fierté et ténacité ce que son père, grâce à son grand-père Aldo, a commencé, en le transformant en une solide tradition. Car c'est d'ici que vient l'avenir : de ce qui a été construit hier pour un avenir meilleur. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello di Monsanto
Origine	Barberino Val d'Elsa (FI)
Système de culture	Guyot et cordon éperonné.
Vinification	Dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée avec un système de vidange (Délestage) et de remontage pendant environ 20-22 jours.
Vieillissement	En fûts de chêne français de 500 litres, en partie neufs et en partie de second passage, pendant 18-20 mois.
Allergènes	Contient des sulfites