Siepi 2020

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, produit par Castello di Fonterutoli (Mazzei). Assemblage : 50 % Merlot, 50 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un vin qui incarne l'histoire d'une famille qui élabore avec passion des vins uniques depuis plus de six siècles. Vendanges : manuelles, le 31 août (Merlot) et le 13 septembre (Sangiovese). Élevage : 18 mois en petits fûts de chêne français de 225 L (70 % neufs), puis 4 mois en cuves béton. Un bouquet de fruits sauvages, de genièvre, de bois de rose, de santal, de tabac blond, avec de subtiles notes végétales et de cuir, se déploie harmonieusement. La bouche est tout aussi intense et ardente, avec des tanins parfaitement fondus, et une finale d'une longueur et d'une richesse exceptionnelles.

Détails

Parfum

Une pluralité de senteurs de fruits sauvages, genévrier, bois de rose et de santal, tabac blond, ainsi que touches de végétale noble et cuir.

Couleur

Rouge rubis profond.

Goût

Intense, riche en tanins parfaitement modulés et à la finale absolument satisfaisante et très longue.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

De ce vignoble

• Année de création: 1435
• Oenologue: Gionata Pulignani
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 110

Depuis plus de six cents ans, la famille Mazzei produit des vins uniques avec un esprit et une passion qui se renouvellent de génération en génération. À Fonterutoli, comme à Belguardo et Zisola, la même philosophie se perpétue, axée sur la valorisation des vignes autochtones en tant qu'expression de l'identité d'un territoire, dans le respect de la diversité et de la nature, avec une agriculture durable et une attention particulière au délicat équilibre hydrogéologique afin de préserver le sol de l'érosion et de maximiser la réserve d'eau dans la terre. J'aime penser à notre arbre généalogique comme à une vigne forte et généreuse, car toute l'histoire de la famille Mazzei est constamment liée aux vignobles, aux caves et au vin (Marquis Lapo Mazzei, Cavaliere del Lavoro) Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Castello di Fonterutoli Siepi 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	50% Merlot, 50% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origine	Localité Fonterutoli - Castellina in Chianti (Sienne).
Climat	Altitude : 260 mètres au-dessus du nveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol	Surtout alberese.
Système de culture	Cordon de Royat et Guyot.
Plantes par hectare	4500 - 6500
Récolte	À la main le 31 Août (Merlot),, le 13 Septembre (Sangiovese).
Température de fermentation	26 - 28 °C
Fermentation	14 jours (Merlot), 18 jours (Sangiovese).
Vinification	Dans des cuves en acier.
Vieillissement	18 mois dans de petits fûts en chêne français de 225 litres (70% nouveaux), 4 mois dans des cuves en ciment.
Acidité totale	5.7 gr/L
Année de production	38000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites