Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Vieillissement | A la fin de la fermentation malolactique, il y a l'assemblage des trois variétés. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne neuves à grain fin (18 %) pendant environ 10 mois. |
| Année | 2020 |
| Nom du Produit | Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020 |
| Couleur | Rouge rubis pur. |
| Parfum | Fruité avec des notes de cerise et de fraise. Quelques notes tertiaires rappelant le cuir. |
| Goût | Fruits rouges mûrs, succulent, intrigant et persistant. Les tanins sont mûrs et délicats par nature. La finale exprime une fraîcheur vive avec des notes de fruits rouges foncés, terreuses et humides, boisées. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2021 |
Description
Le Castello di Ama San Lorenzo, qui tire son nom de la splendide vallée dominée par les villas du XVIIIe siècle Pianigiani et Ricucci, est obtenu à partir de raisins provenant exclusivement de ses propres vignobles, représentés notamment par des plantations anciennes et des vignobles de plus de 10 ans. Le Gran Selezione est le sommet de la pyramide de qualité de l'appellation Chianti Classico et est une garantie pour le consommateur, tant en termes d'origine que de qualité. Le cahier des charges du produit exige que les raisins soient entièrement produits sur le domaine et que le vin soit mis sur le marché après 30 mois d'affinage.
Récompenses
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2020
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1976
- Oenologue: Marco Pallanti
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 75
| Nom | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello di Ama |
| Origine | Localité Ama in Chianti - Hameau de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude: 460-525 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Nord-Est/Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Argilo-Calcaire et très pierreux. |
| Système de culture | Espalier vertical avec taille en Guyot simple. |
| Plantes par hectare | 2800-5500 |
| Vinification | La vinification a été induite par des levures indigènes et séparée par variété dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30/33°, avec remontage manuel et un séjour total (cuvaison) de 22 jours pour le Sangiovese, 25 jours pour le Merlot et 26 pour le Malvasia Nera. Après le décuvage, le vin a subi une fermentation malolactique en barriques. |
| Vieillissement | A la fin de la fermentation malolactique, il y a l'assemblage des trois variétés. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne neuves à grain fin (18 %) pendant environ 10 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |