• Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2020
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Castello Bonomi Lombardie Franciacorta

Castello Bonomi

Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2020

Blanc biologique brut

Biologique et durable
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Castello Bonomi Lombardie Franciacorta
€29,00
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€348,00

12 bouteilles

€174,00

6 bouteilles

€87,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
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Récompenses

  • 2020

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

La palette olfactive varie des fleurs sauvages à la camomille, la pomme fuji et la prune jaune. Des notes de marjolaine et d'amande fraîche.

Colore

Couleur

Paille brillante.

Gusto

Goût

La gorgée est soyeuse et élégante, avec un bon équilibre et une structure riche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal en apéritif, il est recommandé comme Franciacorta pour tout le repas pour accompagner les menus à base de poisson. Conseillé avec les hors-d'œuvre à base de poisson, tels que les coquilles Saint-Jacques au four et les langoustines cuites à la vapeur et parfumées aux agrumes. Il est également parfait avec des plats à base de pâtes tels que les raviolis de lotte ou le risotto aux coquilles Saint-Jacques.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Castello Bonomi
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Luigi Bersini
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 32
Le nom de Franciacorta trouve ses racines au Moyen Âge, lorsque ces terres étaient confiées à de petites communautés de moines bénédictins, exemptes (francae) de taxes (curtes), pour être récupérées et cultivées.

Le premier vin y est né au 13e siècle, soit quatre cents ans plus tôt qu'en Champagne. Terre d'abbayes et de prieurés, cette zone morainique bordée par le Monte Orfano, le Monte Alto et les collines du lac d'Iseo a connu son premier grand développement dans la production de vin dans la seconde moitié du XIXe siècle, lorsque l'historien Gabriele Rosa a pu la décrire comme une terre d'"excellents vins noirs et blancs". Sur les pentes du Monte Orfano, un joyau dans un merveilleux écrin, se dresse le précieux Castello Bonomi, le seul château de Franciacorta. Le domaine Castello Bonomi tire son nom du bâtiment original de style Art nouveau conçu à la fin du XIXe siècle par l'architecte Antonio Tagliaferri.

Les cépages de Franciacorta sont : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.
Au Castello Bonomi, nous avons choisi de travailler uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, et pour certains vins de Franciacorta, nous utilisons même du 100% Pinot Noir, avec une énorme satisfaction.

La récupération des caves historiques, associée à la construction de nouveaux espaces enterrés, a permis au Castello Bonomi de disposer de caves d'une superficie totale de plus de 1500 mètres carrés.

La production annuelle de l'entreprise est d'environ 150 000 bouteilles : 100 000 de Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosé, Millésimé, Cuvée Lucrezia et Lucrezia Etichetta Nera, Cuvée del Laureato ; le reste est réparti entre les vins Curtefranca : Solicano, Conte Foscari et Cordelio. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Castello Bonomi

Nom Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2020
Type Blanc biologique brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Castello Bonomi
Allergènes  Contient des sulfites