IrRosso 2023

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14 % vol., produit par Casanova di Neri. Assemblage 100 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin né de la passion de Giovanni Neri, fondateur de Casanova di Neri, pour le Sangiovese di Montalcino. Les raisins sont vendangés à la main en septembre et soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule spontanément, sans ajout de levures, et la macération est favorisée par des pigeages fréquents. L'ensemble du processus se déroule dans des cuves coniques ouvertes en acier inoxydable, à température contrôlée, pendant 13 jours. Robe rouge rubis aux reflets violets, intense et vibrante. En bouche, son excellente structure tannique, enveloppante et très agréable, s'harmonise avec une belle souplesse.

Détails

Parfum

Au nez, des notes épicées et des fruits rouges intenses se distinguent.

Couleur

Rouge rubis violacé, intense et brillant.

Goût

En bouche, son excellente structure tannique, enveloppante et très buvable, est en harmonie avec sa belle douceur.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Casanova di Neri

De ce vignoble

• Année de création: 1971
• Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 79

Casanova di Neri a été fondée en 1971 par Giovanni Neri pour se lancer dans une grande aventure. Passionné de vin depuis de nombreuses années, Giovanni Neri a un rêve : réussir à produire un grand vin rouge italien. Bien que les célèbres terres du Chianti Classico ne soient qu'à un jet de pierre de son enfance, c'est l'austérité du Sangiovese qui pousse à Montalcino et son imprévisibilité qui le fascinent. En mai 1971, il achète le Podere Casanova, qu'il rebaptise Casanova di Neri. Dès le début, grâce aussi à l'aide de quelques viticulteurs ilcinois, il commence à mettre de l'ordre dans les vignes de sangiovese qu'il possédait déjà et à en planter de nouvelles. C'est ainsi que commence l'histoire de Casanova di Neri. En 1991, Giovanni Neri meurt. Giacomo, son fils, devient propriétaire de l'entreprise. En 2017, Gianlorenzo commence à travailler dans l'entreprise aux côtés de son frère et de son père. La même année, Casanova di Neri entame une nouvelle aventure dans le monde de l'hospitalité en ouvrant son propre Relais en mai. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Casanova di Neri IrRosso 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Casanova di Neri
Récolte	Manuelle en septembre. Sélection manuelle des raisins avant et après l'égrappage.
Vinification	La fermentation spontanée se déroule sans levures ajoutées et la macération est assistée par des pigeages fréquents. Elle se déroule en cuves inox ouvertes à température contrôlée pendant 13 jours.
Acidité totale	6.03 gr/L
Extrait sec	34.7 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites