Casanova della Spinetta
Toscana Vermentino 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 4 mois et maturation pendant environ 3 mois en cuves inox sur ses propres levures. |
- Biologique et végan: IGT Toscane, 12,5 % vol, 100 % Vermentino avec certification biologique
- Profil aromatique: notes de pomme verte, d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches avec des touches minérales
- En bouche: structure moyenne, fraîcheur et salinité, acidité vive, finale nette et minérale
- Vinification: fermentation avec des levures indigènes et élevage en cuve inox sur lies
- À table: idéal avec poissons, fruits de mer et viandes blanches. Servir à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Casanova della Spinetta Vermentino est un vin blanc harmonieux, véritable expression du terroir toscan. Issu de raisins Vermentino, il dévoile au nez d’agréables arômes de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa salinité, soutenues par une acidité vive qui accompagne la dégustation vers une finale nette et minérale. À table, il s’avère idéal pour sublimer les recettes de la mer, des classiques linguines aux palourdes jusqu’aux plats principaux de poisson, tout en mettant en valeur avec élégance les fritures d’artichauts et les viandes blanches.
D’où vient-il
Ce vin blanc naît à Terricciola, au cœur du vignoble toscan. Les vignes plongent leurs racines dans un sol sablonneux riche en sédiments marins, élément fondamental qui confère au vin une profonde trame minérale. Cette composition géologique particulière enrichit le profil olfactif de notes inimitables de garrigue méditerranéenne, libérant des senteurs de thym et de marjolaine qui définissent une identité territoriale vibrante et bien marquée.
Comment est-il produit
Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique et adapté aux choix véganes, ce vin provient d’une fermentation spontanée déclenchée uniquement par des levures indigènes. L’élevage se poursuit ensuite en cuves en acier inoxydable, où le vin repose sur ses lies fines pendant plusieurs mois. Cette pratique œnologique confère structure et volume en bouche, garantit une précision aromatique absolue et préserve intacte la fraîcheur naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Né à Terricciola de la vision des œnologues Giorgio Rivetti et Mirko Bessi, ce Vermentino biologique de Casanova della Spinetta exprime la pure essence de la Toscane. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux riches en sédiments marins, qui confèrent au verre un profil aromatique et minéral irrésistible. Produit en quantité limitée grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, ce vin mûrit en cuve inox sur lies fines pour donner naissance à un blanc vegan élégant, frais et profondément authentique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nom | Casanova della Spinetta Toscana Vermentino 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova della Spinetta |
| Histoire | et anecdotesNé à Terricciola de la vision des œnologues Giorgio Rivetti et Mirko Bessi, ce Vermentino biologique de Casanova della Spinetta exprime la pure essence de la Toscane. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux riches en sédiments marins, qui confèrent au verre un profil aromatique et minéral irrésistible. Produit en quantité limitée grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, ce vin mûrit en cuve inox sur lies fines pour donner naissance à un blanc vegan élégant, frais et profondément authentique. |
| Origine | Terricciola (Toscane), Italie |
| Composition du sol | Sol sableux riche en sédiments marins |
| Technique de production | Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes; élevage sur lies fines; maturation en cuves inox |
| Vinification | Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes; élevage sur lies fines pendant environ 4 mois et maturation pendant environ 3 mois en cuves inox sur ses propres levures. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 4 mois et maturation pendant environ 3 mois en cuves inox sur ses propres levures. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |