Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Vieillissement | Élevage en barriques neuves de chêne français à chauffe moyenne pendant 12 à 14 mois, puis en cuves inox pendant environ 3 mois et enfin affinage en bouteille pendant 3 à 4 mois |
| Autres années | 2007 , 2008 |
- Profil: Vin rouge tranquille IGT Toscane 2011, bouteille de 0,75 l, 14,5 % vol
- Cépages: 95 % Sangiovese et 5 % Colorino provenant de Sezzana, Casciana Terme (Pise)
- Vinification: Fermentation de 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée
- Élevage: 12 à 14 mois en barriques neuves de chêne français, suivis d’un passage en cuve inox puis en bouteille
- Arômes et goût: Notes de baies mûres, vanille et café; tanins doux et finale persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Casanova della Spinetta Sezzana est un vin rouge tranquille de Toscane, caractérisé par une robe rubis profonde. Il naît d’un assemblage enveloppant de Sangiovese et de Colorino, capable d’exprimer un style plein et rigoureux. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes bien définis de fruits des bois mûrs, enrichis de subtiles notes élégantes de vanille et de café. En bouche, il se révèle net et structuré, marqué par des tanins doux parfaitement intégrés qui accompagnent la dégustation vers une finale persistante. Il est conseillé de le déguster après une décantation d’environ deux heures, en accompagnement de viandes structurées et de plats principaux savoureux.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du hameau de Sezzana, situé au cœur de Casciana Terme, en Toscane. Cette zone bénéficie de sols volcaniques, calcaires, sableux et rocheux: une combinaison complexe qui confère profondeur gustative et vivacité chromatique aux grappes. La cave La Spinetta cultive ses vignes selon les principes de la méthode biologique, en maintenant de faibles rendements par hectare afin de garantir une qualité élevée et une concentration optimale de la matière première.
Comment est-il produit
La vinification commence par une fermentation alcoolique en rotofermenteurs à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique en fûts de bois pour adoucir sa structure. L’élevage se déroule en fûts neufs de chêne français à chauffe moyenne pendant une période comprise entre douze et quatorze mois, favorisant l’intégration idéale des tanins. Avant la commercialisation, le vin repose en cuves inox pendant environ trois mois et termine son parcours par une évolution aromatique maîtrisée de trois à quatre mois supplémentaires pour stabiliser définitivement son profil gustatif.
Histoire et anecdotes
Né de la passion des frères Rivetti, le Casanova della Spinetta Sezzana est un prestigieux vin rouge qui capture l’essence authentique du village pisan éponyme. Les raisins, cultivés selon des méthodes biologiques sur des sols volcaniques et calcaires, confèrent au millésime 2011 une structure enveloppante et une grande richesse. Grâce à un élevage maîtrisé en barriques de chêne français, ce vin marie l’intensité du Sangiovese à la finesse du Colorino. Récompensé par 94 points de Robert Parker, il est idéal pour sublimer les grandes occasions.
Récompenses
-
2011
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 2001
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nom | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2011 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Casanova della Spinetta |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion des frères Rivetti, le Casanova della Spinetta Sezzana est un prestigieux vin rouge qui capture l’essence authentique du village pisan éponyme. Les raisins, cultivés selon des méthodes biologiques sur des sols volcaniques et calcaires, confèrent au millésime 2011 une structure enveloppante et une grande richesse. Grâce à un élevage maîtrisé en barriques de chêne français, ce vin marie l’intensité du Sangiovese à la finesse du Colorino. Récompensé par 94 points de Robert Parker, il est idéal pour sublimer les grandes occasions. |
| Origine | Sezzana, Casciana Terme (Pise), Toscane |
| Composition du sol | Sableux, calcaire, rocheux et volcanique |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Récolte | Mi-septembre |
| Fermentation | 7-8 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves rotatives à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques de chêne; élevage en barriques neuves de chêne français à chauffe moyenne |
| Vinification | Fermentation alcoolique pendant 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques; élevage en barriques neuves de chêne français à chauffe moyenne pendant 12 à 14 mois; puis passage en cuves inox pendant environ 3 mois, mise en bouteille et affinage en bouteille pendant 3 à 4 mois. |
| Vieillissement | Élevage en barriques neuves de chêne français à chauffe moyenne pendant 12 à 14 mois, puis en cuves inox pendant environ 3 mois et enfin affinage en bouteille pendant 3 à 4 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |