Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2007

Description

Un vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par La Spinetta. Assemblage de 95 % de Sangiovese et 5 % de Colorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2007. Ce vin incarne la passion et le dévouement de la famille Rivetti. Ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de café se fondent en un bouquet complexe et enveloppant. Le sol sableux, calcaire, rocailleux et volcanique confère au vin une structure unique. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne. Élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne français neufs, moyennement toastés. Corsé, riche et net, ce vin présente des tanins soyeux parfaitement intégrés au bois et une finale persistante.

Détails

Parfum

Senteurs de baies mûres, de vanille et de café.

Couleur

Rouge rubis très intense

Goût

Complet en bouche, riche, propre, avec des tanins souples, bien intégrés au bois, avec une finale persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Casanova della Spinetta

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi

La famille Rivetti, célèbre pour la cave piémontaise historique La Spinetta, s'installe en Toscane au début des années 2000, apportant avec elle une vision nouvelle et audacieuse. Dans ces collines, ils décident de donner la parole aux cépages qui racontent véritablement l'âme du territoire : Sangiovese, Colorino et Prugnolo Gentile, laissant au second plan les variétés internationales tant célébrées ailleurs. Chaque choix est né d'un profond respect pour la nature : culture biologique, rendements minimaux, attention maniaque à la qualité des raisins et vieillissement lent dans de grands fûts de chêne. Il en résulte des vins qui parlent avec élégance et authenticité, capables d'allier complexité et une étonnante facilité à boire, comme seuls les grands vins toscans savent le faire. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2007
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2007
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	95% Sangiovese, 5% Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Casanova della Spinetta
Origine	Sezzana, Casciana Terme, Toscane
Composition du sol	Sableux, calcaire, rocailleux et volcanique.
Système de culture	Cordon de Royat.
Récolte	Mi-Septembre
Fermentation	Le processus de fermentation dure 6 à 7 jours dans des rotofermenteurs à température contrôlée.
Technique de production	La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en chêne.
Vieillissement	Dans des barriques en chêne français neuves de chauffe moyenne pendant 12 à 14 mois. Après l'affinage, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 3 mois, puis mis en bouteille, ensuite a lieu un vieillissement en bouteille de 3-4 mois.
Allergènes	Contient des sulfites