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CasalFarneto Marches

CasalFarneto

CasalFarneto Cimaio 2019

Blanc tranquille sec

Le plus récompensé
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CasalFarneto Marches
€33,00
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€198,00

6 bouteilles

€99,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Marche IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Marches (Italie)
Cépages 100% Verdicchio Bianco
Vieillissement Mûri en partie dans de petits fûts en bois grillés et en partie en acier où il atteint sa pleine maturité après 18-24 mois. Maturation en bouteilles pendant 6-12 mois.
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Récompenses

  • 2019

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    94

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Il exprime de douces notes de vanille suivies de notes mûres de coing, de miel, de nèfles mûres, de prunes jaunes, d'amande et de nuances épicées, très persistantes.

Colore

Couleur

Jaune aux reflets dorés.

Gusto

Goût

En bouche, il montre sa grande structure envoûtante, souple, chaude, on remarque les notes fruitées du nez ; il s'avère minéral, savoureux. Très persistant.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Excellent avec tous les fromages, frais ou affinés, plus ou moins piquants, di fossa, bleus, gorgonzola, ou avec des plats très forts, très savoureux, des pâtes au fromage, des plats de poisson très consistants, comme le stockfish, le bouillon de poisson, avec le foie gras. Excellent et très agréable aussi comme verre en fin de soirée, pour la méditation, pour le relax.

Pâtes
Poisson
Fromages
Fromage à pâte persillée
Poisson maigre

Producteur
CasalFarneto
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Stefano Chioccioli
  • Bouteilles produites: 800.000
  • Hectares: 43
Dans la région des Marches, entre la mer et les Apennins, se trouve l'une des plus belles zones de collines de la province d'Ancône, terre de grands vins comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi. C'est ici, avec ses 35 hectares de vignobles, que se trouve la cave CasalFarneto, où la technologie, la tradition et la durabilité s'allient pour produire des vins d'excellence. La ferme, située à l'ombre des chênes de Farnetto, d'où son nom, se vante de cultiver des raisins blancs et rouges, avec une attention particulière pour le vin biologique. La décennie passée aux côtés du groupe Togni a permis à la production de Casalfarneto de bénéficier de connaissances techniques et entrepreneuriales absolument essentielles pour diversifier l'engagement fort alimenté par la passion du vin. Territoire, qualité et innovation, un trio de valeurs qui s'alignent sur le désir de s'améliorer et d'offrir au consommateur un produit unique et différent des autres. La grande personnalité des vins CasalFarneto est le résultat d'une expérimentation continue, pour raconter la tradition viticole de la région des Marches dans une clé de plus en plus moderne et naturelle. Les vins suivants ont été récompensés en 2022 : - Passerina BIO Frida 2021 : Médaille d'or du concours Challenge Millesime Bio en France, l'un des plus importants concours mondiaux pour les vins Bio - Fontevecchia 2020 : a reçu 96/100 par le guide Luca Maroni comme Meilleur Verdicchio d'Italia millésime 2020. Lire la suite
Zone de production: Marches
Marches
CasalFarneto

Nom CasalFarneto Cimaio 2019
Type Blanc tranquille sec
Dénomination Marche IGT
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Verdicchio Bianco
Pays Italie
Région Marches
Fournisseur CasalFarneto
Origine Arrière-pays vallonné du centre des Marches, vignobles appartenant au chai. Exposition : nord-est.
Composition du sol Sols à texture moyenne.
Récolte Les raisins, entièrement attaqués par la « pourriture noble », sont récoltés à un stade de maturation avancé (fin novembre-début décembre) et amenés à la cave dans de petits paniers pour éviter de déchirer les grains.
Vinification Le vin est élaboré selon la technique de vinification en blanc : pressurage de la grappe entière ; élimination seulement du moût de goutte ; nettoyage du moût par décantation statique à froid ; fermentation à température contrôlée ; stabilisation tartrique avec réfrigération à -4 °C pendant 6 jours ; mise en bouteille stérile à froid par microfiltration.
Vieillissement Mûri en partie dans de petits fûts en bois grillés et en partie en acier où il atteint sa pleine maturité après 18-24 mois. Maturation en bouteilles pendant 6 2 mois.
Allergènes  Contient des sulfites