Casa Lupo
Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Vieillissement | Ensuite, ont lieu la fermentation finale et la maturation dans des fûts en chêne de 500 à 1000 litres, où le vin nouveau restera pendant environ 18 à 24 mois. L'Amarone s'affine encore en bouteille jusqu'à la maturité optimale. |
Description
Amarone della Valpolicella DOCG, 16 % vol., rouge, produit par Casa Lupo. Assemblage : 65 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella. Bouteille de 0,75 l, millésime 2020. Un Amarone né de la passion de Casa Lupo, un nouveau chapitre dans l'histoire viticole de Paladin, qui témoigne de la fierté de la Valpolicella. Les sols sont issus de l'altération de formations calcaires fossilifères, notamment la Scaglia Rossa et la Biancone. Les vendanges se déroulent en plusieurs étapes durant les deux dernières semaines de septembre afin d'assurer une maturation optimale des raisins. Vendangés à la main, les raisins sont ensuite séchés en cave. La fermentation et la macération ont lieu dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé en fûts de chêne de 500 000 litres pendant environ 18 à 24 mois. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, de petits fruits comme la groseille, la myrtille, la cerise noire et de confiture, avec une finale aux notes épicées de vanille. Sa robe est d'un rouge grenat foncé. Riche et élégant en bouche, c'est un vin d'une grande structure.
Récompenses
-
2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Ici, Paladin a forgé une collaboration intense avec les viticulteurs de Valpolicella, associant leur sensibilité indigène aux méthodes et aux compétences de ses agronomes et œnologues. Casa Lupo incarne la fierté et l'importance de Valpolicella, offrant trois excellents vins sur le marché : Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Riserva. Lire la suite
| Nom | Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Casa Lupo |
| Climat | Altitude: 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Les sols sont produits par l'altération de formations calcaires-fossilifères, en particulier le red flake et le biancone. |
| Récolte | Les vendanges ont lieu en plusieurs étapes au cours des deux dernières semaines de septembre pour permettre une maturation optimale des raisins. Les raisins sont récoltés à la main et mis à sécher dans le séchoir. |
| Vinification | Les raisins, récoltés en caissettes, restent dans le séchoir jusqu'en décembre/janvier. La perte d'eau, une conséquence de la période de séchage, favorise la concentration de toutes les substances du raisin. La fermentation et la macération ont lieu dans de petites cuves en acier. |
| Vieillissement | Ensuite, ont lieu la fermentation finale et la maturation dans des fûts en chêne de 500 à 1000 litres, où le vin nouveau restera pendant environ 18 à 24 mois. L'Amarone s'affine encore en bouteille jusqu'à la maturité optimale. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Allergènes | Contient des sulfites |