Capichera
Vermentino in Purezza 2024
| Dénomination | DOCG Vermentino di Gallura Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | en partie en acier et en partie en barriques et fûts pendant 4 à 6 mois. |
- Cépage et millésime: Vermentino en pureté récolté en 2024, vin blanc sec tranquille de Sardaigne
- Profil aromatique: notes de fleurs des champs, d’ananas et touches de pierre à fusil
- Goût en bouche: sec et enveloppant, avec une chair fruitée, une minéralité saline et une finale persistante
- Vinification: fermentation en cuve inox, élevage de 4 à 6 mois entre inox et barrique
- Accords mets-vins: idéal avec poissons blancs et fromages délicats, servi à 12-14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Capichera Vermentino en Pureté est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de raisins Vermentino. Il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés lumineux. Le bouquet est complexe et nuancé, avec des arômes de fleurs des champs, d’herbes de la garrigue méditerranéenne, ainsi que des notes d’ananas et de pierre à fusil. En bouche, il offre une gorgée sèche et enveloppante, marquée par une minéralité saline prononcée et une finale très persistante. Il est idéal en accompagnement de plats de poisson et de fromages délicats.
D’où vient-il
Cette cuvée est née en Sardaigne, au cœur de la Gallura, près d’Arzachena. Ce vin exprime les terres du Vermentino di Gallura Superiore et de l’Isola dei Nuraghi. Le domaine Capichera met en valeur le terroir grâce à un assemblage méticuleux de parcelles, visant à définir un profil gustatif unique. Le soin apporté à la vigne sublime la structure élégante et la fraîcheur vibrante du Vermentino, des éléments qui reflètent l’authenticité du lieu d’origine.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en cuves inox d’une durée de quatre semaines à température contrôlée, afin de préserver l’intégrité des arômes. L’élevage se poursuit ensuite pendant quatre à six mois, en partie en cuves inox et en partie en fûts. Cette maturation combinée confère au vin une agréable chair fruitée et une pleine harmonie gustative, équilibrant la vivacité de la bouche avec l’élégance structurelle propre aux grands blancs.
Histoire et anecdotes
Fondée à Arzachena au début du XXe siècle, l'entreprise tire son nom du latin « Caput erat », ancien toponyme du domaine en Sardaigne. À partir de 1975, la famille a élevé la qualité de la production œnologique, faisant de ce remarquable Vermentino en pureté un symbole de prestige. L'étiquette, véritable vin emblématique de la cave, naît de l'assemblage habile de parcelles individuelles, conçue pour rivaliser avec les meilleurs vins blancs du monde. Grâce à la direction de l'œnologue Marco Lostia, cette entreprise pionnière s'est imposée comme une référence internationale de renom.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1975
- Oenologue: Marco Lostia
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 50
| Nom | Capichera Vermentino in Purezza 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec |
| Dénomination | Vermentino di Gallura DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Capichera |
| Histoire | et anecdotesFondée à Arzachena au début du XXe siècle, l'entreprise tire son nom du latin « Caput erat », ancien toponyme du domaine en Sardaigne. À partir de 1975, la famille a élevé la qualité de la production œnologique, faisant de ce remarquable Vermentino en pureté un symbole de prestige. L'étiquette, véritable vin emblématique de la cave, naît de l'assemblage habile de parcelles individuelles, conçue pour rivaliser avec les meilleurs vins blancs du monde. Grâce à la direction de l'œnologue Marco Lostia, cette entreprise pionnière s'est imposée comme une référence internationale de renom. |
| Origine | Arzachena (SS) |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Fermentation | 4 semaines |
| Technique de production | Fermentazione in vasche di acciaio inox; affinamento parte in acciaio e parte in barrique e botti |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier à 16 8 °C pendant 4 semaines. |
| Vieillissement | en partie en acier et en partie en barriques et fûts pendant 4 à 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |