• Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2018
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Cantina della Volta Émilie Romagne

Cantina della Volta

Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2018

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cantina della Volta Émilie Romagne
€25,00
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Autres années :

2020

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€75,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Lambrusco di Sorbara DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Vieillissement Après six mois, on ajoute des levures soigneusement sélectionnées et le vin est mis en bouteille. Les bouteilles horizontalement placées achèvent la refermentation à une température constante de 12 °C. Après le remuage et le dégorgement ultérieur, on ajoute la liqueur d'expédition.
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Récompenses

  • 2018

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Un bouquet magique aux riches souvenirs aromatiques de framboise et de fraise des bois mêlés à des notes de rose ancienne et à des nuances de grenade.

Colore

Couleur

Rose pâle.

Gusto

Goût

Vigoureusement acide en bouche, avec une touche de saveur raffinée qui invite à la fois à la dégustation et à l'accompagnement. Bon corps.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Cantina della Volta
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Christian Bellei
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 8
Bien que la cave soit située au cœur des terres de Lambrusco di Sorbara, Christian et son père Giuseppe ont toujours cultivé une passion pour les vins mousseux de haute qualité. De nombreuses visites à Épernay, la capitale du champagne, pour étudier l'élaboration des vins avec le Metodo Classico et l'appliquer ensuite aux raisins traités dans leur cave de Bomporto. Cette grande passion pour le Metodo Classico a conduit Christian Bellei à fonder en 2010 la Cantina della Volta, dans le bâtiment original de la Cantina Bellei, construit par l'arrière-grand-père de Christian près de la digue du Naviglio di Bomporto, à proximité de la Darsena du XVIIIe siècle, l'endroit où les bateaux devaient faire "la volta" sur leur route pour reprendre la navigation vers la ville de Modène. C'est à ce lieu riche de sens et d'histoire que l'on doit le symbole du bateau fluvial et le nom de l'entreprise Cantina della Volta. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Cantina della Volta

Nom Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2018
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Lambrusco di Sorbara DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Cantina della Volta
Origine Bomporto (Modène)
Récolte Dernière semaine de Septembre.
Vinification Le Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Sorbara récoltés exclusivement à la main dans des caisses de 17 kg maximum. Les grappes sont traitées avec soin pour éviter toute détérioration pendant le transport et l'arrivée au chai. Le pressurage est effectué selon des critères rigoureux de fractionnement. Le moût subit une clarification suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée.
Vieillissement Après six mois, on ajoute des levures soigneusement sélectionnées et le vin est mis en bouteille. Les bouteilles horizontalement placées achèvent la refermentation à une température constante de 12 °C. Après le remuage et le dégorgement ultérieur, on ajoute la liqueur d'expédition.
Allergènes  Contient des sulfites