• Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015
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Cantina della Volta Émilie Romagne

Cantina della Volta

Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015

Rouge vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cantina della Volta Émilie Romagne
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€132,00

6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Lambrusco di Sorbara DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Vieillissement Après une attente d'au moins six mois, des levures soigneusement sélectionnées sont ajoutées et mises en bouteille. Les bouteilles terminent la refermentation en étant placées horizontalement et sont mûries pendant au moins 36 mois à une température constante de 12°C. Après rémuage et dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée.
Année 2015
Nom du Produit Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico "36" Trentasei 2015
Couleur Robe rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum Au nez, notes de griottes, de groseilles et d'églantines, quinquina, notes balsamiques.
Goût Bulles très fines en bouche. Savoureux, compact et crémeux. Bon corps avec d'excellents extraits. Complexe, alliant la modernité et la tradition du Lambrusco.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Récompenses

  • 2015

    94

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2015

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2015

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, notes de griottes, de groseilles et d'églantines, quinquina, notes balsamiques.

Colore

Couleur

Robe rouge rubis intense aux reflets grenat.

Gusto

Goût

Bulles très fines en bouche. Savoureux, compact et crémeux. Bon corps avec d'excellents extraits. Complexe, alliant la modernité et la tradition du Lambrusco.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux rouges

Accords

Entrées
Viande
Fromages

Producteur
Cantina della Volta
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Christian Bellei
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 8
La Cantina della Volta est née de l'expérience centenaire de la famille Bellei, entrepreneurs viticoles à Bomporto di Modena depuis 1920, dont l'œnologue Christian représente la quatrième génération dans l'entreprise. Bien que la Cantina soit située au cœur des terres de Lambrusco di Sorbara, Christian et son père Giuseppe ont toujours cultivé une passion pour les vins mousseux de haute qualité. De nombreuses visites à Épernay, la capitale du champagne, pour étudier l'élaboration des vins avec le Metodo Classico et l'appliquer ensuite aux raisins traités dans leur cave de Bomporto. Cette grande passion pour le Metodo Classico a conduit Christian Bellei à fonder en 2010 la Cantina della Volta, dans le bâtiment original de la Cantina Bellei, construit par l'arrière-grand-père de Christian près de la digue du Naviglio di Bomporto, à proximité de la Darsena du XVIIIe siècle, l'endroit où les bateaux devaient faire "la volta" sur leur route pour reprendre la navigation vers la ville de Modène. C'est à ce lieu riche de sens et d'histoire que l'on doit le symbole du bateau fluvial et le nom de l'entreprise Cantina della Volta. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Cantina della Volta

Nom Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015
Type Rouge vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Lambrusco di Sorbara DOC
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Cantina della Volta
Composition du sol Vinification pure des raisins Lambrusco di Sorbara DOC cultivés sur les sols alluviaux des rives du fleuve Secchia.
Récolte Dernière semaine de septembre.
Vinification Le Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. "TRENTASEI" est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Sorbara récoltés exclusivement à la main dans des caisses de 15 kg maximum. Les grappes sont traitées avec soin pour éviter tout dommage pendant le transport et l'arrivée à la cave. Le pressurage doux est effectué selon des critères de fractionnement stricts. Le moût subit une clarification suivie d'une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée.
Vieillissement Après une attente d'au moins six mois, des levures soigneusement sélectionnées sont ajoutées et mises en bouteille. Les bouteilles terminent la refermentation en étant placées horizontalement et sont mûries pendant au moins 36 mois à une température constante de 12°C. Après rémuage et dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée.
Allergènes  Contient des sulfites