Cantina 837
Piwi Mezan
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 50% Sauvignon Kretos, 50% Solaris |
| Vieillissement | Élevage en barrique de chêne américain pendant 6 mois |
- Provenance: Vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, issu de Forni di Sotto
- Cépages: Assemblage de Sauvignon Kretos et Solaris, variétés PIWI résistantes aux maladies fongiques
- Arômes: Notes de coing, fleurs d'acacia, agrumes, pêche blanche et crème pâtissière
- Saveur: Frais et salin avec une belle minéralité, corps plein; touches d'amande et de pêche, finale persistante
- Élevage: Vieilli 6 mois en fût de chêne américain, à servir frais pour mettre en valeur la minéralité
Description
Quel type de vin est-ce
Piwi Mezan de la Cantina 837 est un vin blanc tranquille raffiné du Frioul-Vénétie Julienne, issu d’un assemblage recherché de Sauvignon Kretos et Solaris. Au nez, se dégagent des arômes nets de coing, de fleurs d’acacia et des notes d’agrumes, rehaussés de nuances de pêche blanche. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, évoluant vers une minéralité saline prononcée qui confère au vin une structure pleine. Des rappels aromatiques de crème pâtissière et d’amande accompagnent la dégustation vers une finale longue et structurée.
D’où vient-il
Les racines de Piwi Mezan plongent à Forni di Sotto, dans le splendide décor montagneux de la Carnia. Les vignes sont situées à huit cent cinquante mètres d’altitude, exposées d’est en ouest, baignées dans un climat montagnard qui façonne le caractère vibrant des raisins. Le sol, composé de limon argileux à texture franche, confère au vin une empreinte saline inimitable. Le nom fait référence à un ancien adjectif médiéval signifiant la voie du milieu, soulignant le rigoureux équilibre stylistique recherché par la Cantina 837.
Comment est-il produit
La viticulture mise sur la valorisation des cépages résistants PIWI, un choix visant à minimiser les interventions chimiques pour préserver la vitalité du vignoble. Les vignes sont conduites en gobelet modifié et la vendange a lieu entre septembre et octobre. Le vin est élevé pendant six mois en fûts de chêne américain, une étape qui enrichit sa texture enveloppante, intégrant avec élégance les notes de crème pâtissière et une subtile touche épicée en finale.
Histoire et anecdotes
Produit dans le Frioul-Vénétie Julienne, le Piwi Mezan de la Cantina 837 célèbre le lien authentique avec les montagnes de la Carnie. Issu de vignobles cultivés à 850 mètres d'altitude, ce vin embrasse la durabilité environnementale grâce à l'utilisation de cépages PIWI résistants aux maladies fongiques. Son nom évoque un ancien idéal d'équilibre, une harmonie sublimée par un précieux affinage de six mois en barriques de chêne américain. Un chef-d'œuvre d'altitude, vendangé entre septembre et octobre pour capturer l'essence la plus pure et préservée du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Cantina 837 Piwi Mezan |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Sauvignon Kretos, 50% Solaris |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Cantina 837 |
| Histoire | et anecdotesProduit dans le Frioul-Vénétie Julienne, le Piwi Mezan de la Cantina 837 célèbre le lien authentique avec les montagnes de la Carnie. Issu de vignobles cultivés à 850 mètres d'altitude, ce vin embrasse la durabilité environnementale grâce à l'utilisation de cépages PIWI résistants aux maladies fongiques. Son nom évoque un ancien idéal d'équilibre, une harmonie sublimée par un précieux affinage de six mois en barriques de chêne américain. Un chef-d'œuvre d'altitude, vendangé entre septembre et octobre pour capturer l'essence la plus pure et préservée du terroir. |
| Origine | Forni di Sotto (Carnia), Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Climat | de montagne (altitude 850 m d'altitude, exposition Est-Ouest) |
| Composition du sol | Limon argileux à texture franche |
| Système de culture | Gobelet modifié |
| Récolte | Septembre - Octobre |
| Technique de production | Culture avec des cépages PIWI (vignes résistantes aux champignons) pour réduire ou éliminer l’utilisation de pesticides et de fongicides |
| Vieillissement | Élevage en barrique de chêne américain pendant 6 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |