Muller Thurgau 2025

Quel type de vin est-ce

Le Müller Thurgau de Kaltern est un vin blanc tranquille au profil semi-aromatique, expression de l'appellation Haut-Adige (Alto Adige). Élaboré à partir de raisins Müller Thurgau, il se distingue par un style frais et un corps léger, avec un bouquet de pêche, d'abricot, de pomme croquante et de noix de muscade. En bouche, il se révèle sec et équilibré, soutenu par une acidité bien définie et une texture souple issue de l'élevage en cuve inox. La dégustation s'achève sur une finale fruitée et saline, qui invite agréablement à la gorgée suivante.

D'où vient-il

Les vignes dédiées à ce vin poussent sur les hauteurs de Caldaro, au cœur du Haut-Adige. Les vignobles s'étendent sur des coteaux sélectionnés exposés à l'est, à une altitude comprise entre 550 et 800 mètres. Cet emplacement bénéficie d'un climat alpino-méditerranéen, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits rafraîchies par les brises descendantes. Les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente des raisins, préservant ainsi leurs arômes primaires. Les sols, composés de marnes riches en minéraux, de graviers calcaires et d'une base de porphyre, confèrent au vin sa trame sapide typique.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu entre fin août et septembre. Après l'éraflage, les raisins sont soumis à un pressurage doux. Le moût est clarifié par décantation naturelle, avant de démarrer la fermentation à température contrôlée en cuves inox. Par la suite, le vin suit un élevage sur lies fines pendant trois mois, toujours en cuves d'acier. Ce processus de production minutieux enrichit la structure et garantit une texture ronde, sublimant la fraîcheur naturelle et la finesse aromatique du cépage Müller Thurgau sans aucune interférence.