Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Le Bozze Vermentino 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuves inox, avec bâtonnage périodique des lies, avant l’assemblage final et la mise en bouteille. |
- Type et millésime: Vin blanc tranquille Toscane IGT, Le Bozze Vermentino 2024
- Cépage et degré d’alcool: 100% Vermentino, 12% vol, signé Caccia al Piano 1868
- Vinification en cuve inox: Pressurage doux; fermentation à 12–14 °C pendant environ 2 semaines
- Élevage sur lies: 4 mois sur lies fines avec bâtonnage cyclique pour la structure
- Arômes et accords: Agrumes et fleurs blanches; finale épicée, idéal avec poissons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bozze Vermentino de Caccia al Piano est un vin blanc tranquille qui interprète avec précision l’essence du cépage. Il s’exprime à travers un profil aromatique frais, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de délicates touches de maquis méditerranéen. En bouche, il se révèle direct et légèrement épicé, se distinguant par une évolution élégante et une finale nette. Sa grande buvabilité le rend idéal pour accompagner diverses préparations, s’avérant excellent en accord avec des plats de poisson maigre et des fromages délicats.
D’où vient-il
Ce Vermentino provient de la Côte Toscane, en particulier de la région de Bolgheri, territoire où la cave Caccia al Piano puise ses racines. L’origine géographique confère à ce blanc une identité précise, mettant en valeur les qualités naturelles des raisins mûris à proximité de la mer. Les conditions environnementales garantissent une tension gustative distinctive, offrant une interprétation moderne qui allie le plaisir de la dégustation à un profond ancrage territorial.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des raisins, effectuée avec soin pour en préserver l’intégrité. Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux, suivi du transfert du moût dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à température contrôlée pendant environ deux semaines. L’élevage se poursuit pendant quatre mois sur lies fines, durant lesquels le remuage périodique des levures apporte équilibre et structure au vin avant la phase finale d’assemblage.
Histoire et anecdotes
Signé Caccia al Piano 1868, le Le Bozze Vermentino 2024 est une expression authentique et élégante de la Côte Toscane. Ce vin blanc pur est issu de raisins récoltés à la main à Bolgheri et soumis à un pressurage doux. La fermentation en cuve inox est suivie d’un élevage de quatre mois sur les lies fines avec des bâtonnages réguliers, une technique qui enrichit sa structure. Le résultat est un vin à la dégustation fraîche et épicée, aux arômes d’agrumes et de garrigue méditerranéenne. L’étiquette florale rend hommage au terroir, annonçant une gorgée directe et à l’identité profonde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1998
- Oenologue: Arturo Ziliani
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite
| Nom | Caccia al Piano Le Bozze Vermentino 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Caccia al Piano 1868 (Berlucchi) |
| Histoire | et anecdotesSigné Caccia al Piano 1868, le Le Bozze Vermentino 2024 est une expression authentique et élégante de la Côte Toscane. Ce vin blanc pur est issu de raisins récoltés à la main à Bolgheri et soumis à un pressurage doux. La fermentation en cuve inox est suivie d’un élevage de quatre mois sur les lies fines avec des bâtonnages réguliers, une technique qui enrichit sa structure. Le résultat est un vin à la dégustation fraîche et épicée, aux arômes d’agrumes et de garrigue méditerranéenne. L’étiquette florale rend hommage au terroir, annonçant une gorgée directe et à l’identité profonde. |
| Origine | Toscane, Côte Toscane (Bolgheri) |
| Température de fermentation | 12 4 °C |
| Fermentation | Environ deux semaines |
| Technique de production | Récolte manuelle en caisses; pressurage doux des grappes entières; fermentation en cuve inox à température contrôlée; élevage sur lies fines avec bâtonnage périodique |
| Vinification | Raisins récoltés à la main dans des caisses de 15 kg; grappes entières pressées délicatement. Le moût est transféré en cuves inox et fermente pendant environ deux semaines à une température contrôlée de 12–14 °C. Élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuve inox avec bâtonnage/remise en suspension cyclique des lies, puis assemblage final et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 4 mois sur lies fines en cuves inox, avec bâtonnage périodique des lies, avant l’assemblage final et la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |