Caccia al Piano Bolgheri Bianco Lungocosta 2023

Description

Production limitée pour ce premier millésime du Bolgheri Bianco de Caccia al Piano, où le Vermentino et le Sauvignon Blanc mûrissent pendant environ 12 mois dans des bois sélectionnés, ce qui renforce la fraîcheur et l'aromaticité typiques des vins blancs de Bolgheri. Un vin qui exprime un plaisir immédiat sans renoncer à un excellent potentiel de vieillissement.

Producteur

Producteur

Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)

De ce vignoble

• Année de création: 1998
• Oenologue: Arturo Ziliani
• Bouteilles produites: 150.000
• Hectares: 23

Au début des années 2000, Franco Ziliani, propriétaire de Guido Berlucchi et pionnier de la naissance du Metodo Classico en Franciacorta dans les années 1960, décide de miser sur un territoire émergent comme Bolgheri, en Toscane, pour s'essayer à l'élaboration de grands vins rouges. L'étincelle, qui aboutit à l'achat de la Tenuta Caccia al Piano en 2003, se déclenche après une visite du vignoble de San Biagio, une merveilleuse zone qui jouit d'une position privilégiée dans la région de Bolgheri et d'une vue fascinante sur la mer.

Le désir de comprendre patiemment le territoire de Bolgheri, en respectant ce qui a déjà été fait par les grands protagonistes qui ont rendu célèbre le vin de ces terres, a guidé le travail de Franco Ziliani dès le début, aujourd'hui poursuivi par ses enfants Cristina, Arturo et Paolo. La Tenuta est située à Castagneto Carducci, dans le hameau de Bolgheri, et est née de la rénovation d'un ancien domaine de chasse appartenant à la noble famille Della Gherardesca, datant de 1868. La ferme, grâce à des travaux de réaménagement minutieux dans le respect du territoire environnant, a été agrandie et transformée en l'emplacement actuel de la cave. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Caccia al Piano Bolgheri Bianco Lungocosta 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Bolgheri DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	70% Vermentino, 30% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Récolte	Les deux variétés sont récoltées à la main dans de petites caisses de 15 kg à des moments différents afin d'obtenir la maturité phénolique souhaitée en fonction de la saison.
Température de fermentation	15 °C
Vinification	Pour le Vermentino, les raisins entiers sont pressés doucement tandis que le Sauvignon blanc est égrappé et macère à froid dans un environnement inerte. Les moûts sont fermentés lentement à une température contrôlée de 15 °C.
Vieillissement	Les deux variétés sont élevées séparément pendant 9 mois dans des petits fûts de 10 litres pour le Vermentino et dans des barriques de chêne pour le Sauvignon Blanc. Après cette période, l'assemblage est effectué et le Bolgheri Bianco repose encore 3 mois dans les mêmes cuves avant d'être mis en bouteille et commercialisé au printemps.
Allergènes	Contient des sulfites