Ca del Baio
Ca del Baio Barbaresco Asili 2022
Autres années :
2021| Dénomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 24 mois dans le bois, une partie en grands fûts de chêne et une partie en tonneaux français. Élevé en bouteille pendant 6 mois. |
| Année | 2022 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Barbaresco Asili 2022 |
| Couleur | Brillant, rouge grenat avec des nuances orangées. |
| Parfum | Intense, avec des arômes fruités de griottes et des senteurs florales de violettes. Notes épicées de poivre noir, de réglisse et d'estragon. |
| Goût | Sec, chaud, doux, révèle un goût velouté, riche et persistant. |
| Accords | Il convient aux viandes rouges, braisées et en sauce, au gibier et aux fromages bien affinés. Avec le temps, il devient un vin de méditation. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2021 |
Description
L'histoire de Ca' del Baio a commencé dans ce vignoble, cultivé dans l'un des crus Langa les plus connus au monde, et le précieux fruit de nos plus vieilles vignes, raffiné et élégant, est contenu dans ce vin.
Récompenses
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2022
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1870
- Oenologue: Giulio Grasso
- Bouteilles produites: 145.000
- Hectares: 31
Le patrimoine naturel de pas moins de 31 hectares de vignes se concentre principalement sur les sites les plus propices à la production de Barbaresco : Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestion biologique et les techniques de vinification non invasives, qui excluent également la filtration du vin et envisagent l'utilisation de grands fûts, permettent une lecture claire des millésimes et des terroirs. Et le millésime malheureux, comme l'a été 2014, en réalité seulement en partie dans la zone de Babaresco, met en évidence l'habileté du vigneron expert. Les vins sont très expressifs, parfumés, élégants et équilibrés. Dans cette galerie sensorielle d'une grande ampleur, les champions de la race se distinguent encore plus... Lire la suite
| Nom | Ca del Baio Barbaresco Asili 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ca del Baio |
| Origine | Treiso (CN) |
| Climat | Exposition : sud-ouest. |
| Composition du sol | Marnes argilo-calcaires bleutées. |
| Récolte | Entre fin septembre et début octobre |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et fermentent sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 60 jours. La macération des raisins a lieu sur des peaux immergées. |
| Vieillissement | 24 mois dans le bois, une partie en grands fûts de chêne et une partie en tonneaux français. Élevé en bouteille pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |