Ca dei Frati
Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Vieillissement | En barrique pendant 24 mois, puis 12 mois en acier et 24 mois en bouteille. |
Description
Amarone della Valpolicella DOCG rouge tranquille, 16 % vol., produit par Ca dei Frati. Assemblage : Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Un Amarone qui incarne la passion et le dévouement de la famille Dal Cero, dont l'histoire remonte à 1939. Vieilli 24 mois en barrique, puis 12 mois en cuve inox et 24 mois en bouteille. Le fruit est exubérant, avec une délicieuse cerise noire qui se mêle à des notes de chocolat et d'épices douces. Sa robe rubis profond captive par son timbre et son intensité. La finesse sublime les arômes floraux de rose pourpre. Des notes balsamiques se révèlent progressivement, avec des touches d'anis étoilé et de menthe sauvage. Les arômes tertiaires sont subtils, dévoilant d'agréables notes d'arabica et de tabac doux. Un vin complexe et enveloppant, parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les plats riches.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1939
- Oenologue: Igino Dal Cero
- Hectares: 120
Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.
Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
| Nom | Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ca dei Frati |
| Composition du sol | Calcaire, flocon blanc et argile. |
| Système de culture | Guyot simple. |
| Rendement par hectare | 70 q. |
| Vinification | Passerillage dans des caisses pendant 4 mois, macération en acier avec contact prolongé. Fermentation malolactique : réalisée. |
| Vieillissement | En barrique pendant 24 mois, puis 12 mois en acier et 24 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 7.5 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Extrait sec | 40.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |