• Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018
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Ca' dei Frati Vénétie

Ca' dei Frati

Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018

Rouge tranquille

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Ca' dei Frati Vénétie
€74,00
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Autres années :

2012

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€444,00

6 bouteilles

€222,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Vieillissement En barrique pendant 24 mois, puis 12 mois en acier et 24 mois en bouteille.
Autres années 2012
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Description

Autrefois, la famille Dal Cero était véronaise. Aujourd'hui, Igino, Gian Franco et Anna Maria reviennent aux terres orientales de Vérone, lieu de naissance de leur père Pietro, auquel cette bouteille est dédiée, pour réaffirmer leur histoire et savourer le vent de ces lieux. Ils le font par un vin emblématique de la production de vins véronais dans le monde, l'Amarone.

Détails

Profumo

Parfum

Le fruit est exubérant avec une agréable cerise noire se mêlant à des notes de chocolat et d'épices douces.

Colore

Couleur

Rubis, la couleur captive par son timbre et son intensité.

Gusto

Goût

L'élégance met en valeur la composante florale de la rose pourpre. Des notes balsamiques émergent de manière de plus en plus convaincante, avec des senteurs d'anis étoilé et de menthe sauvage. Les éléments tertiaires sont subtils et laissent percevoir d'agréables notes d'arabica et de tabac doux.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les viandes à longue cuisson, les viandes braisées et le gibier.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Ca' dei Frati
De ce vignoble
  • Année de création: 1939
  • Oenologue: Igino Dal Cero
  • Hectares: 120
La cave Ca' dei Frati est connue depuis 1782, comme l'atteste un document qui mentionne "une maison avec une cave située à Lugana dans le Tener di Sirmione, connu comme le lieu des frères". C'est en 1939 que Felice Dal Cero, fils de Domenico, déjà viticulteur à Montecchia di Crosara, dans la région de Vérone, s'est installé dans cette même maison de Lugana di Sirmione, réalisant immédiatement la haute vocation vinicole de la région.

Après trente ans de travail dans les vignes et dans la cave, en 1969, son fils Pietro a participé à la naissance de l'AOC en commençant à embouteiller sa première étiquette de Lugana Casa dei Frati.

Aujourd'hui, avec son épouse Santa Rosa, l'héritage culturel est transmis à leurs enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria, qui dirigent l'entreprise avec la même passion et la même détermination. Le respect mutuel, l'unité familiale, la définition des rôles et le lien avec leur territoire, sur les rives du lac de Garde, représentent la véritable force de la famille Dal Cero. Ca' dei Frati chérit le passé et regarde vers l'avenir à travers un parcours de recherche et de mise en valeur de ce qui a été construit au cours de 70 ans de vin Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Ca' dei Frati

Nom Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.0% par volume
Cépages Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Ca' dei Frati
Composition du sol Calcaire, flocon blanc et argile.
Système de culture Guyot simple.
Rendement par hectare 70 quintaux
Vinification Passerillage dans des caisses pendant 4 mois, macération en acier avec contact prolongé. Fermentation malolactique : réalisée.
Vieillissement En barrique pendant 24 mois, puis 12 mois en acier et 24 mois en bouteille.
Acidité totale 7.5 gr/L
PH 3.6
Extrait sec 40.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites