Ca Bolani
Sauvignon Blanc 2025
| Dénomination | DOC Friuli Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox sur lies fines. |
- Type et cépage: Vin blanc sec élaboré à partir de pur Sauvignon Blanc
- Région et classification: Frioul-Vénétie Julienne, Aquileia; DOC Friuli Aquileia
- Arômes: Pamplemousse rose, fruit de la passion, pêche, sauge, menthe et poivron vert
- Vinification: En cuve inox à 16-18 °C, élevage sur lies fines et mise en bouteille protégée
- Goût et service: Frais, acidité vive, finale minérale; servir à 9-10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ca’ Bolani Sauvignon Blanc est un vin blanc sec qui exprime le caractère authentique du cépage Sauvignon Blanc. Produit dans la zone du Frioul Aquilée, il présente dans le verre une couleur jaune paille aux reflets verdâtres lumineux. Le profil aromatique est une mosaïque où les parfums de pamplemousse rose, de fruit de la passion et de pêche se mêlent à des notes herbacées de sauge, de menthe et de poivron vert, enrichies par de délicates touches florales. En bouche, il se révèle ample, soutenu par une acidité qui apporte de la fraîcheur et accompagne la dégustation vers une finale minérale intense.
D'où provient-il
Ce vin voit le jour en Frioul-Vénétie Julienne, dans les vignobles du domaine Ca’ Bolani à Aquilée, une zone privilégiée située entre les Alpes et la mer. Le territoire bénéficie d'un excellent microclimat caractérisé par les brises marines et de fortes amplitudes thermiques, conditions essentielles pour préserver la richesse aromatique des grappes. Les sols diversifiés, qui en descendant vers la côte passent de l'argile et du gravier au sable, confèrent à la dégustation une netteté gustative précise. L'écosystème viticole prospère au sein d'une extraordinaire biodiversité, protégée par les nombreux cyprès qui entourent les rangs de vignes.
Comment est-il produit
La période de récolte est déterminée en surveillant rigoureusement l'acidité des raisins afin de garantir un équilibre structurel parfait. La fermentation à température contrôlée se déroule dans des cuves en acier, en utilisant des levures sélectionnées pour exalter le profil aromatique de la variété. Par la suite, un élevage soigné sur lies fines, toujours en acier, augmente le volume et l'intensité du vin tout en préservant sa fraîcheur. Cette méthode offre une fraîcheur vibrante, idéale pour accompagner au mieux les crustacés, les risottos aux fruits de mer et les plats végétariens.
Histoire et curiosités
Produit au sein du domaine historique Tenuta Ca’ Bolani, situé entre les Alpes et la mer d'Aquilée, ce vin voit le jour sur un terroir frioulan voué à la viticulture depuis l'époque romaine. Le domaine, protégé par 999 cyprès célébrant sa biodiversité, est un suggestif jardin de vignes dont les racines s'enfoncent dans des sols allant de l'argile et du gravier jusqu'au sable côtier. L'excellence de ce Sauvignon Blanc Friuli Aquileia DOC est attestée par de prestigieux prix internationaux, notamment des médailles d'or au Berliner Wine Trophy et d'argent aux Decanter World Wine Awards.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1970
- Oenologue: Roberto Marcolini
- Bouteilles produites: 1.820.000
- Hectares: 568
Dans la région d'Aquileia, l'équilibre microclimatique est parfait : les brises tempérées provenant de la mer Adriatique toute proche atténuent les étés chauds, la chaleur du soleil permet une excellente maturation des raisins, et la forte baisse de température pendant la nuit exalte les arômes primaires des raisins, conférant aux vins une personnalité intense.
La région dans laquelle se trouve Ca' Bolani fait partie d'une zone particulièrement favorable à la production de vins de qualité, située dans la zone climatique dite "Alpha", où les températures maximales correspondent à celles d'autres régions viticoles européennes réputées. Lire la suite
| Nom | Ca Bolani Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Ca Bolani |
| Histoire | et curiositésProduit au sein du domaine historique Tenuta Ca’ Bolani, situé entre les Alpes et la mer d'Aquilée, ce vin voit le jour sur un terroir frioulan voué à la viticulture depuis l'époque romaine. Le domaine, protégé par 999 cyprès célébrant sa biodiversité, est un suggestif jardin de vignes dont les racines s'enfoncent dans des sols allant de l'argile et du gravier jusqu'au sable côtier. L'excellence de ce Sauvignon Blanc Friuli Aquileia DOC est attestée par de prestigieux prix internationaux, notamment des médailles d'or au Berliner Wine Trophy et d'argent aux Decanter World Wine Awards. |
| Origine | Cervignano du Frioul (UD) |
| Composition du sol | Des sols qui, en descendant vers la mer, passent d'une composition d'argile et de gravier au sable. |
| Température de fermentation | 16 à 18 °C |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée (16–18 °C) en cuves inox avec des levures sélectionnées; élevage en cuves inox sur lies fines; mise en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Vinification | Après la séparation des parties solides, le moût est mis à fermenter à une température contrôlée de 16–18 °C. L'ajout de levures sélectionnées permet d'exalter les arômes typiques de cette variété. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox sur lies fines. |
| Allergènes | Contient des sulfites |