Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019

Description

L'Amarone Classico est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble et d'une gestion très stricte du processus de séchage. Les raisins destinés à la production de l'Amarone sont les mieux exposés et les plus clairsemés. La mise en réserve des raisins est précédée d'une sélection très attentive dans le vignoble visant à éliminer les grappes abîmées et celles qui ne présentent pas les caractéristiques idéales pour un séchage de qualité. Les raisins sont soumis à une période de séchage d'environ 120 jours, à l'issue de laquelle a lieu la vinification. L'Amarone Classico est un vin étroitement lié à la méthode de production traditionnelle, qui n'utilise que des récipients en bois de grand volume, capables de permettre au vin d'évoluer au cours des trois années de vieillissement sans déformer le profil aromatique.

Détails

Parfum

Fruits confiturés, cerise noire, cerise, vanille, avec des notes de flétrissures et des notes d'épices.

Couleur

Rouge grenat

Goût

Vin de grande structure, complexe, élégant et velouté.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Brigaldara

De ce vignoble

• Année de création: 1979
• Oenologue: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 47

Brigaldara est le coffre aux trésors du vin qui renferme les différentes âmes de la Valpolicella. Mille ans d'histoire, cent vingt hectares de propriété, dont quarante-sept plantés de vignes, répartis sur trois zones différentes de la province de Vérone : Valpolicella Classica, Valpantena et Valpolicella Orientale. Une famille historique, les Cesari, propriétaire depuis 1928, engagée dans la valorisation d'un patrimoine viticole riche et hétérogène. Une équipe de jeunes œnologues et agronomes qui se consacrent à l'étude et à la personnalisation de chaque intervention dans le vignoble, afin de valoriser l'expression variétale des terroirs et des micro-terroirs qui constituent les différentes âmes des vins produits ici. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.5% par volume
Cépages	50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Brigaldara
Origine	Brigaldara
Climat	Altitude : 250 m au-dessus du niveau de la mer.
Système de culture	Pergola véronaise et Guyot.
Plantes par hectare	4.500 - 5.000
Récolte	Deuxième quinzaine d'octobre à la main
Vinification	Sélection de raisins dans le vignoble qui subissent un séchage traditionnel dans des caisses placées dans des greniers à fruits. La vinification en rouge assure un contact avec la peau tout au long du processus de fermentation et l'extraction de la couleur est favorisée par deux remontages quotidiens et un délestage à mi-fermentation.
Vieillissement	1ère année en barriques et 2 ans en fûts de chêne de 25 hl.
Allergènes	Contient des sulfites