Bottega
Rose Gold
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| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le vin de base subit une deuxième fermentation selon la méthode Martinotti à une température contrôlée de 14 °C avec l'ajout de levures sélectionnées. Le vin est ensuite laissé sur les lies pour une maturation complète. Enfin, le vin est filtré, mis en bouteille et laissé à reposer dans la bouteille avant d'être mis sur le marché afin que les différents composants retrouvent leur équilibre. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Rose Gold |
| Couleur | Couleur rose tendre et brillante. |
| Parfum | Intense, complexe, élégant, caractérisé par des notes florales et dominé par des notes fruitées, y compris les baies, en particulier les groseilles et les fraises sauvages. |
| Goût | Frais, délicat, velouté et d'une excellente structure ; corps marqué en équilibre avec l'acidité, il a une bonne persistance rétro-olfactive. |
| Accords | Excellent en apéritif, grâce à sa polyvalence, c'est un excellent vin pour tout le repas. Il accompagne très bien les plats de légumineuses et les salades de riz ou de quinoa avec des légumes de saison. En particulier, il est excellent avec les savoureux risottos aux légumes, les tartes salées, le houmous de pois chiches avec des crudités, les légumes rôtis ou sautés avec une sauce au soja et au sésame, et les salades de haricots borlotti ou cannellini. Il est également apprécié en fin de repas. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Le Bottega Rose Gold est un vin mousseux Brut obtenu à partir de la vinification en rosé des raisins Pinot Noir.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Bottega
De ce vignoble
- Année de création: 1977
- Oenologue: Fabrizio Dorigo
Bottega est une famille qui a une histoire de plus de quatre siècles dans la culture de la vigne. La gamme de produits s'est élargie au fil du temps et comprend aujourd'hui des vins mousseux tels que le Prosecco et d'autres mélanges spécialement conçus, des vins tranquilles IGT et DOC de la Vénétie et du Frioul, de grands vins rouges de la Vénétie tels que l'Amarone et le Ripasso, le célèbre Brunello di Montalcino et le Chianti Classico des deux domaines viticoles de Toscane. Les grappas comprennent des grappas jeunes et des grappas vieillies en fût, des distillats tels que le Gin, fabriqué à partir de plantes 100% italiennes, et des liqueurs fruitées et crémeuses. Les produits de Bottega sont fabriqués à partir d'ingrédients uniques, avec un soin artisanal, et reflètent l'engagement constant de l'entreprise en faveur de la qualité et du développement durable.
L'engagement de Bottega en matière de développement durable est également primordial : l'entreprise recycle le papier siliconé, utilise au moins 85 % de bouteilles noires en verre recyclé, choisit des peintures à base d'eau pour les bouteilles métallisées, respecte les critères de l'agriculture biologique dans ses vignobles et incorpore des plastiques recyclés dans l'océan. En outre, l'entreprise n'utilise que de l'énergie 100 % renouvelable. Lire la suite
L'engagement de Bottega en matière de développement durable est également primordial : l'entreprise recycle le papier siliconé, utilise au moins 85 % de bouteilles noires en verre recyclé, choisit des peintures à base d'eau pour les bouteilles métallisées, respecte les critères de l'agriculture biologique dans ses vignobles et incorpore des plastiques recyclés dans l'océan. En outre, l'entreprise n'utilise que de l'énergie 100 % renouvelable. Lire la suite
| Nom | Bottega Rosè Gold |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bottega |
| Origine | Sur la rive droite du Pô, au sud de la Lombardie, s'étend cette terre de collines vallonnées caractérisée par des conditions climatiques et géomorphologiques extrêmement favorables à la culture de la vigne |
| Climat | Le climat est tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques, sec en hiver et venteux en été. |
| Composition du sol | Le sol est sédimentaire avec des marnes composées, en quantités égales, de calcaire et d'argiles fines. |
| Système de culture | Cordon éperonné, Guyot. |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 70 - 80 q. |
| Récolte | Fin août - début septembre. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main et, après l'égrappage, le moût est laissé en contact avec les peaux pendant 24 heures à 5 °C. La macération à froid permet le développement des substances colorantes et des arômes primaires du raisin présents dans la partie interne de la peau ; la basse température empêche le démarrage de la fermentation et permet également une moindre extraction des tanins et des polyphénols qui donneraient au vin un goût amer et astringent. Le moût rosé est ensuite séparé des peaux par un pressurage doux et fermente à une température contrôlée de 18 °C. |
| Vieillissement | Le vin de base subit une deuxième fermentation selon la méthode Martinotti à une température contrôlée de 14 °C avec l'ajout de levures sélectionnées. Le vin est ensuite laissé sur les lies pour une maturation complète. Enfin, le vin est filtré, mis en bouteille et laissé à reposer dans la bouteille avant d'être mis sur le marché afin que les différents composants retrouvent leur équilibre. |
| Allergènes | Contient des sulfites |