Bosco del Merlo
Sauvignon Blanc Turranio 2025
| Dénomination | DOC Friuli Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Repose pendant environ 3 à 5 mois dans des cuves en acier sur lies fines. |
- Cépage et style: Sauvignon Blanc en pureté, vin blanc tranquille DOC Frioul, sec et longue persistance
- Vendange et fermentation: récolte nocturne en 3 étapes et fermentation lente à basse température
- Élevage en acier: maturation de 3 à 5 mois sur lies fines pour plus de structure et d'élégance
- Profil aromatique: notes de melon, pêche et feuille de poivron; couleur jaune paille
- Service et accords: adapté à un régime végan, idéal avec poissons et crustacés; servir frais à 8-10°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sauvignon Blanc Turranio de Bosco del Merlo est un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, en appellation Friuli, élevé en cuve inox, à la robe jaune paille rehaussée de délicats reflets verdâtres. Son profil sensoriel exprime une identité variétale bien définie, avec des arômes de melon et de pêche mêlés à la note typique de feuille de poivron. En bouche, il se révèle sec, soutenu par une vive salinité et une grande persistance aromatique. L'absence de dérivés animaux lors de la vinification en fait un vin végan idéal pour accompagner des plats à base d'herbes, des crustacés et des fromages de chèvre.
D'où vient-il
Ce vin naît sur les terres du Frioul, dans la région de Lison Pramaggiore, un terroir qui influence profondément le profil aromatique et l'équilibre gustatif. Bosco del Merlo met en valeur les qualités de ces zones, restituant une empreinte territoriale authentique. Le nom rend un hommage historique à Turranio de Concordia Sagittaria, moine du IVe siècle, soulignant le lien profond avec la région d'origine. L'influence du microclimat se traduit par un caractère minéral et une structure élégante.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange nocturne réalisée en trois temps distincts afin d'équilibrer la fraîcheur et les notes plus mûres du Sauvignon Blanc. Les différents lots subissent une fermentation lente à basse température en cuves inox, une technique essentielle pour préserver l'intégrité aromatique. Le processus s'achève par un élevage sur lies fines pendant trois à cinq mois, une étape qui enrichit la trame gustative et le corps du vin sans masquer la pure identité du cépage.
Histoire et anecdotes
Le nom rend hommage à l’illustre moine et historien du IVe siècle, Turranio de Concordia Sagittaria. Né de la passion des frères Paladin dans la cave Bosco del Merlo, le Sauvignon Blanc Turranio DOC Frioul est une véritable excellence, récompensée par 96 points de Luca Maroni. Sa qualité supérieure est confirmée par le Trophée Spécial au Concours Mondial du Sauvignon et de nombreuses Médailles d’Or. Grâce à son élégance exceptionnelle, ce vin enrichit les cartes des vins les plus exclusives d’hôtels et de restaurants prestigieux, de Venise à Hong Kong.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 70
Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
| Nom | Bosco del Merlo Sauvignon Blanc Turranio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bosco del Merlo |
| Histoire | et anecdotesLe nom rend hommage à l’illustre moine et historien du IVe siècle, Turranio de Concordia Sagittaria. Né de la passion des frères Paladin dans la cave Bosco del Merlo, le Sauvignon Blanc Turranio DOC Frioul est une véritable excellence, récompensée par 96 points de Luca Maroni. Sa qualité supérieure est confirmée par le Trophée Spécial au Concours Mondial du Sauvignon et de nombreuses Médailles d’Or. Grâce à son élégance exceptionnelle, ce vin enrichit les cartes des vins les plus exclusives d’hôtels et de restaurants prestigieux, de Venise à Hong Kong. |
| Origine | Frioul-Vénétie Julienne et région de Lison Pramaggiore |
| Plantes par hectare | 5050 |
| Rendement par hectare | 80 q/ha |
| Récolte | Les vendanges sont effectuées pendant la nuit. |
| Température de fermentation | A basse temperature |
| Technique de production | Vendange nocturne parcellaire (trois récoltes vinifiées séparément); fermentation du moût très lente à basse température; élevage en cuve inox sur lies fines pendant environ 3 à 5 mois. |
| Vinification | Vendange nocturne parcellaire (trois récoltes vinifiées séparément); fermentation du moût très lente à basse température; élevage en cuve inox sur lies fines pendant environ 3 à 5 mois. |
| Vieillissement | Repose pendant environ 3 à 5 mois dans des cuves en acier sur lies fines. |
| Acidité totale | 6.8 gr/L |
| PH | 3.18 |
| Allergènes | Contient des sulfites |