Bosco del Merlo
Bosco del Merlo Pinot Nero Primont 2024
| Dénomination | Friuli DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique, le Pinot Noir termine sa fermentation malolactique, toujours en acier, et est ensuite stocké pendant 6 mois. Cette période de vieillissement renforce considérablement le caractère fruité et le piquant naturel de ce cépage. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pinot Nero Primont 2024 |
| Couleur | Couleur rouge pâle, enrichie de reflets grenat. |
| Parfum | Le nez est très élégant, avec des notes de petits fruits comme la groseille et la framboise, qui laissent place à d'agréables sensations épicées. |
| Goût | En bouche, il est équilibré et harmonieux, caractérisé par une bonne sapidité, une légère acidité et une texture tannique bien définie. Fin et élégant, il se termine par une bonne persistance. |
| Accords | Les plats principaux à base de viande, comme l'agneau aux herbes, et les fromages affinés. Son degré d'alcool modéré le rend également idéal pour les apéritifs et les entrées. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Le nom Primont rend hommage au boxeur Primo Carnera, surnommé "la montagne qui marche" et originaire de Séquals. Comme le disait Carnera, "les poings partent des pieds", et il en va de même pour le caractère du vin, dans lequel le terroir d'origine est fondamental, caractérisant son caractère unique et son expression incomparable.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1988
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 70
Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
| Nom | Bosco del Merlo Pinot Nero Primont 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bosco del Merlo |
| Origine | Séquelles |
| Climat | Altitude : 270 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Le sol, riche en cailloux, et les fortes variations de température favorisent une maturation optimale, en améliorant l'équilibre entre l'acidité et la structure. |
| Température de fermentation | 13 - 15 °C |
| Vinification | Le Pinot Noir subit une fermentation avec macération pelliculaire afin d'extraire tout le potentiel du raisin et d'obtenir un vin riche en élégance et en plénitude de goût. Le processus se déroule à des températures comprises entre 13 et 15 degrés Celsius, avec deux remontages par jour pour faciliter la libération des polyphénols sans endommager le marc. |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique, le Pinot Noir termine sa fermentation malolactique, toujours en acier, et est ensuite stocké pendant 6 mois. Cette période de vieillissement renforce considérablement le caractère fruité et le piquant naturel de ce cépage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |