Bosco del Merlo
Pinot Nero Primont 2024
| Dénomination | DOC Friuli Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique complète, la fermentation malolactique se déroule en cuve inox et l'élevage se poursuit pendant 6 mois en acier inoxydable. |
- Cépage: Pinot Noir en pureté provenant de Sequals, appellation Friuli DOC, Frioul-Vénétie Julienne
- Vinification: macération à 13–15 °C, fermentation malolactique et élevage de 6 mois en cuve inox
- Nez: arômes de cassis, framboise et cerise, avec des notes de poivre noir et de clou de girofle
- Bouche: structure légère, salinité, acidité vive, tanins délicats et finale persistante
- Service: 14–16 °C, carafer 1 heure; idéal avec risottos à la truffe, rôtis et agneau
Description
Quel type de vin est-ce
Le Primont Pinot Noir de Bosco del Merlo interprète avec finesse l'identité du Frioul. Issu de raisins Pinot Noir, il se présente avec une robe rouge pâle aux délicats reflets grenat. Au nez, il est net, caractérisé par des notes de petits fruits rouges comme le cassis et la framboise, mêlées à des nuances de poivre noir et de clou de girofle. En bouche, il se distingue par un corps léger mais bien structuré, soutenu par une agréable salinité et une trame tannique définie. Il se termine par une finale persistante, se révélant excellent en accompagnement de risottos à la truffe, de viandes rôties, d'agneau aux herbes et de fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin naît dans les vignobles bien ventilés de Sequals, dans le Frioul-Vénétie Julienne, à environ 270 mètres d'altitude. Les vignes prospèrent sur un sol riche en galets, qui, associé à de fortes amplitudes thermiques, assure un développement aromatique optimal des grappes. Ces conditions microclimatiques préservent la fraîcheur naturelle, garantissant l'harmonie entre acidité et structure. Le nom Primont rend hommage au boxeur local Primo Carnera, témoignant d'un fort lien territorial, valorisé par une gestion attentive et durable des vignobles.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle minutieuse afin de sélectionner uniquement les meilleures grappes. En cave, la fermentation et la macération sur les peaux se déroulent à température contrôlée. De délicats remontages quotidiens optimisent l'extraction des polyphénols, tout en respectant l'intégrité du fruit. Le vin effectue ensuite la fermentation malolactique pour adoucir le profil gustatif, suivie d'un affinage en cuve inox de six mois. Ce choix technique protège les arômes primaires et la fraîcheur vive du cépage, offrant une expression sensorielle pure et immédiate.
Histoire et anecdotes
Le nom Primont rend hommage au boxeur Primo Carnera, originaire de Sequals et célèbre sous le surnom de « la montagne qui marche ». Tout comme le champion l’affirmait, selon qui le caractère naît des pieds, la cave Bosco del Merlo traduit ce principe dans son profond attachement au terroir. Né du soin de l’œnologue Antonio Lucarelli à travers une viticulture durable et biologique, ce rouge représente le Pinot Noir phare de la maison: une expression élégante de la DOC Frioul qui renferme l’authentique identité frioulane dans une gorgée légère, mais d’une grande complexité.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1988
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 70
Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite
| Nom | Bosco del Merlo Pinot Nero Primont 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Friuli DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bosco del Merlo |
| Histoire | et anecdotesLe nom Primont rend hommage au boxeur Primo Carnera, originaire de Sequals et célèbre sous le surnom de « la montagne qui marche ». Tout comme le champion l’affirmait, selon qui le caractère naît des pieds, la cave Bosco del Merlo traduit ce principe dans son profond attachement au terroir. Né du soin de l’œnologue Antonio Lucarelli à travers une viticulture durable et biologique, ce rouge représente le Pinot Noir phare de la maison: une expression élégante de la DOC Frioul qui renferme l’authentique identité frioulane dans une gorgée légère, mais d’une grande complexité. |
| Origine | Sequals |
| Composition du sol | Sol riche en cailloux |
| Température de fermentation | 13 - 15 °C |
| Technique de production | Fermentation avec macération des peaux à température contrôlée (13–15 °C), avec remontages; fermentation malolactique et élevage en cuve inox pendant 6 mois |
| Vinification | Fermentation avec macération des peaux à température contrôlée (13–15 °C) avec deux remontages par jour; après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique se déroule en cuve inox et l’élevage dure 6 mois en cuve inox. |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique complète, la fermentation malolactique se déroule en cuve inox et l'élevage se poursuit pendant 6 mois en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |