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Boschendal 1685

Boschendal 1685 Shiraz 2020

Rouge tranquille

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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Afrique du Sud (Afrique du Sud)
Grape varieties 100% Syrah
Aging Maturation dans une combinaison de fûts en chêne français neufs (20%-500L) et anciens pendant 12-14 mois.
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Perfume

Parfum

Baies rouges (cerises, mûres et prunes) et épices exotiques provenant du climat frais : chêne et poivre. Clous de girofle.

Color

Couleur

Rouge cramoisi foncé et profond.

Taste

Goût

Fruits noirs profonds avec une expression de fruits plus mûrs du millésime et des épices de poivre. Riche et juteux avec un cœur de fruit rond et intégré et des tannins soyeux et mûrs. Il fait preuve d'une fraîcheur et d'une longueur élégantes avec une finale fruitée persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Boschendal 1685
De ce vignoble
L'agriculture et le mode de vie simple des fermiers sont au cœur de Boschendal. L'une des plus anciennes fermes d'Afrique du Sud, fondée en 1685, s'est développée au fil des siècles pour devenir une source précieuse de produits sains, de vins fins et de souvenirs heureux. Situé dans la vallée de Drakenstein, entouré de montagnes spectaculaires, de jardins luxuriants et de vignobles, le complexe agricole d'origine est aujourd'hui un monument national avec une histoire riche et intrigante de plus de 300 ans. Aujourd'hui, Boschendal est une icône des terres viticoles du Cap et une destination gastronomique et vinicole très prisée. Les vignobles et les arbres fruitiers ont été rejoints par des jardins potagers et un troupeau croissant de bovins Angus élevés en plein air et nourris à 100 % dans des pâturages, ce qui reflète notre engagement à servir des aliments sains de la ferme à la table. Lire la suite
Zone de production: Afrique du Sud
Afrique du Sud
Boschendal 1685

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Boschendal 1685 Shiraz 2020
Type Rouge tranquille
Denomination N/A
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Syrah
Country Afrique du Sud
Region Afrique du Sud
Vendor Boschendal 1685
Harvest Le Shiraz est récolté à la main et égrappé à l'aide d'une trieuse mécanique Pellenc afin d'éliminer les baies vertes et de laisser entrer dans la cuve de fermentation seulement des baies saines et propres.
Wine making Une partie des raisins est fermentée dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Pour assurer une extraction fine des tanins et de la couleur, on a effectué des foulages manuels des peaux. La fermentation a duré 10 jours. Le pic de fermentation a été atteint à 26 °C, pendant lequel on a effectué des aérations soigneuses lors des remontages.
Aging Maturation dans une combinaison de fûts en chêne français neufs (20%-500L) et anciens pendant 12 4 mois.
Total acidity 5.8 gr/L
PH 3.5
Residual sugar 3.5 gr/L
Allergens Contains sulphites