Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax Zero 3 2024

Description

Vin mousseux extra brut élaboré selon la méthode Charmat, produit par Bortolomiol, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, millésime 2024, 12 % vol., 100 % Glera. Un Prosecco Superiore Extra Brut qui incarne l'esprit pionnier de Giuliano Bortolomiol. Bulles fines et persistantes, nez délicat, légèrement floral et harmonieux. Robe jaune paille aux reflets verts, bouche sèche et veloutée, fruitée et ronde. Seconde fermentation de 2 mois. Idéal à l'apéritif, avec des amuse-bouche et du poisson.

Détails

Perlage

Fin, continu et persistant.

Parfum

Délicat, légèrement floral et harmonieux.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts.

Goût

Sec mais velouté, fruité et rond.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Bortolomiol

De ce vignoble

• Année de création: 1949
• Oenologue: Emanuele Serafin
• Bouteilles produites: 2.300.000
• Hectares: 5

c'est l'empreinte laissée par Giuliano à sa femme Ottavia et à ses filles Maria Elena, Elvira, Luisa et Giuliana, qui, avec un instinct " naturel ", ont non seulement maintenu ce que leur père avait construit, mais ont relevé de nouveaux défis pour que cette révolution ne s'arrête pas.

Bortolomiol est une famille forte et unie, composée uniquement de femmes : la mère, l'âme et le pivot de l'entreprise, et les sœurs, le cœur battant, qui dirigent et soutiennent l'entreprise familiale dans les défis permanents de la qualité, de l'efficacité et de l'efficience, dans une optique de compétitivité constante. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024
Type	Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra brut
Dénomination	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Bortolomiol
Origine	Collines de Valdobbiadene
Système de culture	Capucin modifié.
Rendement par hectare	13500 kg.
Récolte	Du 15 septembre au 30 septembre, uniquement en main propre.
Vinification	Pressurage à blanc par pressurage doux. Fermentation primaire : à température contrôlée et avec des levures sélectionnées.
Vieillissement	Moussage : 2 mois. Maturation : 1 à 3 mois.
Acidité totale	5.8 gr/L
Sucres résiduels	3.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites