Borgo Conventi
Borgo Conventi Sauvignon Colle Blanchis 2015
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| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Année | 2015 |
| Nom du Produit | Sauvignon Colle Blanchis 2015 |
| Parfum | Le nez est intense, très complexe et élégant. Des notes de pêche et de fruits tropicaux avec des notes de poivre, de feuille de tomate et de menthe poivrée. |
| Goût | Le goût est doux et enveloppant, avec un corps plein qui trouve l'équilibre et le raffinement grâce à l'acidité parfumée. La longue persistance aromatique présente des notes intrigantes de sauge et de figue et se termine par une sensation minérale raffinée typique des vins du Collio. |
| Accords | Des hors-d'œuvre raffinés tels que le pâté de noisettes servi sur du pain sucré ou des truffes parfumées. Le Colle Blanchis se marie parfaitement avec les crustacés, mais aussi avec les viandes blanches ou les plats de pâtes végétariens. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Végétarien
Producteur
Borgo Conventi
De ce vignoble
- Année de création: 1975
Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère sur le territoire de la Farra d'Isonzo. C'est ainsi qu'est née l'ancienne légende qui a donné son nom au "Borgo Conventi", fondé en 1975 dans le but de produire des vins raffinés et élégants. Une intention renouvelée en 2001 avec l'acquisition du domaine par la famille Folonari, un nouvel élan à la production qui maintient intact le respect de la tradition et des origines.
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| Nom | Borgo Conventi Sauvignon Colle Blanchis 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Borgo Conventi |
| Origine | Farra d'Isonzo (GO) |
| Climat | Températures douces avec des printemps pluvieux, des étés chauds et secs. Altitude : 45 00 m. a.s.l. Exposition : Est. |
| Composition du sol | Le sol a été formé par la désagrégation des marnes et des grès stratifiés présents dans le sous-sol de la zone DOC du Collio et tend à être argileux dans les zones les plus élevées avec des composants plus fins dans les contreforts. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Récolte | Les raisins sont récoltés très mûrs afin d'obtenir une meilleure structure. |
| Fermentation | Environ 10 jours. |
| Vinification | La vinification se fait sans contact avec la peau. La fermentation alcoolique se poursuit dans des cuves en acier pendant une dizaine de jours à température contrôlée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |