Borgo Conventi
Borgo Conventi Collio Sauvignon 2023
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| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant tout l'hiver jusqu'à la mise en bouteille au printemps. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Collio Sauvignon 2023 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets verdâtres prononcés. |
| Parfum | Le nez est intense, très complexe et caractéristique. Des notes de poivron vert, de feuille de tomate et de pêche non mûre se combinent parfaitement avec des arômes floraux, des notes de pierre à fusil et, légèrement, de sauge sclarée. |
| Goût | Il est élégant, avec de la charpente, de la race et une longue persistance aromatique. |
| Accords | Entrées salées, risottos et omelettes aux asperges, poissons et crustacés grillés ou frits, viandes blanches. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Friture de poisson
Producteur
Borgo Conventi
De ce vignoble
- Année de création: 1975
Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère sur le territoire de la Farra d'Isonzo. C'est ainsi qu'est née l'ancienne légende qui a donné son nom au "Borgo Conventi", fondé en 1975 dans le but de produire des vins raffinés et élégants. Une intention renouvelée en 2001 avec l'acquisition du domaine par la famille Folonari, un nouvel élan à la production qui maintient intact le respect de la tradition et des origines.
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| Nom | Borgo Conventi Collio Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Borgo Conventi |
| Origine | Farra d'Isonzo (GO) |
| Climat | Températures douces avec des printemps pluvieux, des étés chauds et secs. Exposition : sud-est et est. |
| Composition du sol | Le sol provient de la désagrégation des marnes et des grès stratifiés présents dans le sous-sol de la zone DOC du Collio et tend à être argileux dans les zones les plus élevées avec des composants plus fins dans les piémonts. |
| Système de culture | Guyot et Sylvoz. |
| Plantes par hectare | 4000-7000 |
| Fermentation | 10 days. |
| Vinification | Fermentation : Récoltés aux premières heures du matin, après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours avec contrôle de la température. Un petit pourcentage variable de raisins sélectionnés peut passer quelques heures en macération à froid avant le pressurage. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant tout l'hiver jusqu'à la mise en bouteille au printemps. |
| Allergènes | Contient des sulfites |