Borgo Conventi
Borgo Conventi Braida Nuova 2016
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| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, les vins sont élevés dans de petits fûts de chêne français de 225 litres pendant environ 16 à 24 mois. Le Braida Nuova reste ensuite à affiner pendant quelques mois supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente. |
| Année | 2016 |
| Nom du Produit | Braida Nuova 2016 |
| Parfum | Douceur, sensations épicées, menthe, notes fruitées de mûres et de petits fruits à peau noire, noix et cacao sont quelques-uns des senteurs qui se dégagent du bouquet de Braida Nuova. |
| Goût | Ce vin se caractérise par une grande élégance et une grande douceur. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins doux et un noyau fruité, rendu plus intriguant par des notes subtiles de poivre, de clous de girofle, de chocolat noir et de griottes à alcool. L'arrière-goût persistant rappelle les sensations olfactives initiales. |
| Accords | Viandes rouges rôties, agneau, gibier, fromages affinés. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc
Producteur
Borgo Conventi
De ce vignoble
- Année de création: 1975
Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère sur le territoire de la Farra d'Isonzo. C'est ainsi qu'est née l'ancienne légende qui a donné son nom au "Borgo Conventi", fondé en 1975 dans le but de produire des vins raffinés et élégants. Une intention renouvelée en 2001 avec l'acquisition du domaine par la famille Folonari, un nouvel élan à la production qui maintient intact le respect de la tradition et des origines.
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| Nom | Borgo Conventi Braida Nuova 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Borgo Conventi |
| Origine | Farra d'Isonzo (Gorizia) |
| Climat | Hivers doux, printemps pluvieux et étés chauds et secs. |
| Composition du sol | Le sol est en partie vallonné et en partie plat avec une texture argileuse sur un squelette prononcé, plus fin dans les zones au pied des collines. |
| Système de culture | Guyot, Guyot double en arcure et Sylvoz. |
| Plantes par hectare | 3000-7000 |
| Récolte | La vendange est effectuée à la main en plusieurs étapes, afin de récolter les grappes au bon moment de maturité, suivie d'une seconde sélection en cave, avant la vinification. |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | Environ 15 jours. |
| Vinification | La fermentation avec macération sur les peaux a lieu dans des cuves tronconiques en bois à une température contrôlée de 28-30 °C pendant environ 15 jours. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, les vins sont élevés dans de petits fûts de chêne français de 225 litres pendant environ 16 à 24 mois. Le Braida Nuova reste ensuite à affiner pendant quelques mois supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |