Champagne La Grande Année Brut 2015

Description

Le Champagne Grande Année de la maison Bollinger est un classique de la tradition champenoise. Ce vin de grande qualité, très prisé et bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), est composé d'un parfait équilibre entre deux tiers de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay. Les vignes sont situées dans la Vallée de la Marne, qui, grâce à sa topographie vallonnée et à ses sols calcaires riches en matière organique, assure un apport équilibré en nutriments et une irrigation optimale. Le climat, typiquement continental avec des précipitations abondantes, et les températures, soumises aux rigueurs de l'Atlantique, permettent aux raisins de mûrir lentement, favorisant ainsi le développement des bulles caractéristiques. Les vignes sont cultivées selon la méthode traditionnelle Guyot, qui garantit d'excellents rendements, tant en quantité qu'en qualité. Très utile pour les vignobles produisant une abondance de fruits directement à partir des bourgeons intermédiaires, cette technique consiste à tailler les feuilles à l'exception du sarment de l'année précédente et du petit bourgeon terminal, une zone restreinte ne comportant que quelques bourgeons. Les vendanges, réalisées exclusivement à la main, exigent une sélection rigoureuse par des vignerons experts, un savoir-faire transmis de génération en génération. La fermentation initiale se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne français après assemblage. Le Champagne Grande Année vieillit en bouteille dans les caves pendant au moins cinq ans, soit plus du double du minimum requis par la réglementation française pour l'élaboration de l'appellation Champagne.

Détails

Parfum

Au nez, il exprime toute son élégance, sa fraîcheur et sa complexité avec des notes de poire et de pêche, d'agréables notes épicées et parfumées de croûte de pain.

Couleur

Visuellement, il a une robe splendide avec une couleur jaune paille cristalline aux reflets verdâtres qui confirment toute sa "jeunesse". Le perlage est très fin, nombreux et persistant.

Goût

En bouche, il est crémeux avec une fraîcheur et une sapidité merveilleuses et une très longue finale avec des notes fruitées et grillées très agréables. Un grand vin qu'il faut laisser mûrir en cave si l'on veut profiter de toutes les sensations dont il est capable.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Bollinger

De ce vignoble

• Année de création: 1829
• Hectares: 160

Depuis 1829, la famille Bollinger produit de grands vins au style puissant, raffiné et complexe, où l'expression des arômes de fruits prend toute sa dimension. Ce goût si particulier est le résultat d'une affinité particulière avec l'élégance du Pinot Noir, d'une excellence sans compromis, d'un vignoble exceptionnel et d'un savoir-faire transmis avec le plus grand soin depuis 1829. Comme le suggérait sans doute Madame Bollinger, dont la vitalité légendaire imprègne encore aujourd'hui le domaine, le Champagne Bollinger est avant tout un partage d'émotions fortes entre grands amateurs de vin. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2015
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Champagne AOC
Millésime	2015
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Bollinger
Vieillissement	Après une sélection rigoureuse, les vins sont vinifiés en petits fûts de chêne (205, 225 et 410 litres) âgés d'au moins 5 ans, ce qui donne de la complexité aux différents lots. Le processus de champagnisation a lieu dans des caves sombres où ils mûrissent pendant au moins 5 ans.
Allergènes	Contient des sulfites