Boccafosca Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 505 slm 2022

Description

The 505 mt. project stems from the idea of wanting to produce a cuvée that is a blend of vineyards located in the highest area of the winery, precisely at 505 m above sea level, around the municipality of Cupramontana.Here the land is particularly suited to the production of high quality white wines, where the landscape overlooking the sea meets the highest peaks of Monte San Vicino.The label has been designed and conceived precisely to communicate the idea of wanting to produce a wine that is a pure expression and identity of the territory in which it is produced, denoted by the presence of the mountains of the Umbria-Marches Apennines, which enhance the organoleptic properties of one of the greatest Italian vines: Verdicchio.The Boccafosca winery is located in the centre of the Marche region, immersed in the gentle slopes that characterise the Castelli di Jesi territory, and extends to the shores of the Adriatic Sea.

Détails

Parfum

Profil olfactif convaincant et raffiné. Fleurs fraîches et fenouil sauvage, herbe fraîche, laurier, amande verte et anis. Notes marines et d'hydrocarbures élégantes.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts intenses.

Goût

Sec, chaud, débordant de fraîcheur qui donne du caractère à la boisson avec une finale amandée et élégante et une bonne persistance.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Boccafosca

De ce vignoble

• Année de création: 2006
• Oenologue: Gabriele Lametti
• Bouteilles produites: 75.000
• Hectares: 85

Boccafosca a commencé son voyage en 2006 avec la récupération d'une ancienne structure qui était le siège d'une des nombreuses coopératives qui parsemaient la région des Marches ; à partir de ce moment, un défi passionnant d'évolution et de changement a commencé, dans lequel, étape par étape, nous avons accueilli de nouveaux membres et tous ceux qui ont décidé d'embrasser la viticulture avec passion.

Au fil du temps, nous nous sommes de plus en plus concentrés sur une agriculture consciente, sur des processus de vinification qui préservent la qualité de la matière première, en adoptant les nouvelles technologies et en préservant les secrets de la tradition rurale... Nous sommes tous issus d'un ancien milieu agricole, d'une culture rurale composée de terres transmises de père en fils, où le vignoble et le vin produit dans les caves "souterraines" de chaque ferme ne pouvaient pas manquer. Aujourd'hui, nous sommes deux familles à gérer cette entreprise. Nous sommes divisés entre ceux qui s'occupent du vignoble et ceux qui s'occupent de la production jusqu'à la commercialisation, un travail quotidien en première ligne, un carrefour de personnes et de passions qui, lorsqu'elles parlent de vin, parlent d'amour pour la terre, parlent de la vie quotidienne, parlent de souvenirs... Boccafosca est située au centre des Marches, les vignobles s'étendent des douces collines des Castelli di Jesi jusqu'à la mer Adriatique, avec des altitudes qui atteignent 450 mètres au-dessus du niveau de la mer à Cupramontana. Ce dernier a été le protagoniste d'un important travail de zonage des vignobles et d'étude des caractéristiques pédoclimatiques de chaque versant. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Boccafosca Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 505 slm 2022
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Verdicchio Bianco
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	Boccafosca
Origine	Castelli di Jesi - Classic Area - Région des Marches
Climat	Altitude : 350/450 m. a.s.l.
Composition du sol	Argilo-calcaire.
Système de culture	Guyot
Récolte	3-4 semaines en septembre.
Température de fermentation	15 6 °C
Fermentation	Environ 15 8 jours.
Vinification	Les raisins sont séparés de la rafle puis pressés délicatement avec sélection du jus de goutte. Au cours de la transformation, le produit est préservé au maximum des phénomènes oxydatifs par un travail en réduction. La fermentation alcoolique a lieu dans des fûts en acier à une température de 15 6 °C et dure environ 15 8 jours.
Vieillissement	En acier. Ensuite, le vin mûrit sur les lies fines pendant 5 mois, puis s'affine en bouteille pendant au moins 2 à 3 mois.
Acidité totale	6.0 gr/L
Sucres résiduels	0.6 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites