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Bindella

Tenuta Vallocaia Vino Nobile Di Montepulciano I Quadri 2021

Rouge tranquille

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Bindella Toscane Nobile di Montepulciano
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Dénomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 18 - 20 mois en tonneaux de chêne français et 12 mois en bouteille.
Année 2021
Nom du Produit Tenuta Vallocaia Vino Nobile Di Montepulciano I Quadri 2021
Couleur Rouge rubis avec un bord grenat
Parfum Triomphe du fruit, avec des cerises noires et des fruits sauvages, puis des épices douces, des feuilles séchées et un fil conducteur minéral.
Goût Goût raffiné, avec une bonne poussée de fraîcheur et des tannins virils. Persistance durable.
Accords Accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés.
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 14,5 % vol., produit par Bindella, 100 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2021. Ce vin exprime l'élégance du terroir toscan. Élevé 18 à 20 mois en tonneaux de chêne français et 12 mois en bouteille, il est issu de raisins provenant de sols argilo-limoneux exposés au nord-est. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée entre 25 et 28 °C, avec une macération pelliculaire d'environ 20 jours. Un vin fruité et généreux, aux arômes de cerises noires et de fruits des bois, d'épices douces, de feuilles séchées et d'une pointe de minéralité. Raffiné en bouche, il offre une belle fraîcheur et des tanins charnus. La finale est longue et persistante.

Récompenses

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Triomphe du fruit, avec des cerises noires et des fruits sauvages, puis des épices douces, des feuilles séchées et un fil conducteur minéral.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec un bord grenat

Gusto

Goût

Goût raffiné, avec une bonne poussée de fraîcheur et des tannins virils. Persistance durable.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Bindella
De ce vignoble
  • Année de création: 1984
  • Oenologue: Giovanni Capuano
  • Bouteilles produites: 160.000
  • Hectares: 42
Le nom de Vallocaia, aux anciennes vertus viticoles, avait été abandonné lorsque le négociant suisse Rudi Bindella a jeté les bases d'une renaissance sans pareille au début des années 1980. Après tout, Montepulciano est l'un des plus beaux endroits de Toscane et ses sols d'origine pliocène (riches en sables, argiles et éléments marins) font toute la différence en termes d'élégance dans le verre, et Vallocaia, qui fait partie du cru Argiano, est un petit paradis où la nature semble déjà s'exprimer à la perfection. Giovanni Capuano s'est vu confier la tâche, dans la cave, de faire ressortir sans filtre la finesse des vins produits dans ce lieu-dit, un art difficile qu'il semble particulièrement bien maîtriser d'après les dégustations. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Bindella

Nom Bindella Tenuta Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano I Quadri 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Bindella
Origine Montepulciano (SI)
Climat Altitude : 340-365 m. a.s.l. Exposition : Nord-Est.
Composition du sol Argileux limoneux.
Système de culture Cordon éperonné.
Plantes par hectare 5200
Rendement par hectare 50 q.
Température de fermentation 25-28 °C
Vinification En cuves d'acier à température contrôlée entre 25 et 28 °C, macération sur les peaux pendant environ 20 jours.
Vieillissement 18 - 20 mois en tonneaux de chêne français et 12 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites