• Benoit Dehu Champagne Initiation Brut Nature 2021
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Benoit Dehu

Benoit Dehu

Initiation Brut Nature 2021

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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Benoit Dehu
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Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 78% Pinot Meunier, 22% Pinot Nero
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Initiation Brut Nature 2021
Couleur Jaune paille intense.
Parfum Notes florales et fruitées, suivies de nuances de miel d'acacia et de silex, et enfin de tons de croûte de pain et de levure.
Goût Parfumé et citronné, élancé et d'une excellente longueur, bon corps et équilibre.
Région Champagne
Pays France
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Description

Champagne élaboré selon la méthode traditionnelle non dosée, produit par Benoit Dehu, Champagne, France, millésime 2021. Bouteille de 0,75 l. Une expérience sensorielle unique aux notes florales et fruitées, suivies de nuances de miel d'acacia et de silex, et enfin de notes de croûte de pain et de levure.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Notes florales et fruitées, suivies de nuances de miel d'acacia et de silex, et enfin de tons de croûte de pain et de levure.

Colore

Couleur

Jaune paille intense.

Gusto

Goût

Parfumé et citronné, élancé et d'une excellente longueur, bon corps et équilibre.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Benoit Dehu
De ce vignoble
Le Domaine Déhu Père et Fils a été fondé en 1787 et est actuellement dirigé par la huitième génération. Après une expérience chez Bollinger, Benoît est revenu au domaine familial et, avec sa forte vision de l'avenir, a projeté la cave vers la viticulture biologique. Le domaine a des racines très solides qui permettent à Benoît de gérer la partie administrative et de cultiver sa passion pour un produit naturel sans utilisation de produits chimiques. Benoît travaille une parcelle de 1,70 hectare de vignobles de Pinot Meunier sélectionnés en utilisant des méthodes biodynamiques et artisanales : il utilise des chevaux, suit les phases de la lune, ne vendange que le matin et en cinq étapes pour atteindre une maturité maximale, et presse le jus à l'aide d'un petit pressoir de 2 000 kg. De ces vignes naît un champagne à cuvée unique, la "Cuvée La Rue des Noyers", que Benoît met en bouteille sous sa propre étiquette et qui vieillit dans des fûts de chêne provenant des arbres de la forêt voisine de Fossoy. Sur la même parcelle, Benoit produit un Coteaux Champenois rouge et un Coteaux Champenois blanc, tous trois élaborés à partir de 100% de Pinot Meunier. Benoit s'est concentré sur l'obtention de raisins de haute qualité qui peuvent constituer la base de son travail en intervenant le moins possible et en suivant sa propre inspiration et son désir d'interpréter ce que la nature a à offrir. Le style des vins de Benoit est intense, énergique avec une fine minéralité et un arôme séduisant de fleurs blanches. Bien que sa production soit minime, seulement 2 400 bouteilles, ses vins trouvent un écho favorable auprès des amateurs de vin et placent Benoit comme une référence à suivre dans l'une des régions les plus dynamiques et en pleine croissance de France. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Benoit Dehu

Nom Benoit Dehu Champagne Initiation Brut Nature 2021
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 78% Pinot Meunier, 22% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Benoit Dehu
Origine Fossoy (France)
Allergènes  Contient des sulfites