Belisario
Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022
| Dénomination | DOCG Verdicchio di Matelica Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Élevage: 80 % pendant 12 mois en cuves inox et les 20 % restants pendant 12 mois en barriques de 225 l; mise en bouteille après 13 mois de maturation et affinage en bouteille pendant un an. |
- Format et degré d’alcool: bouteille de 750 ml avec 13,5 % d’alcool par volume
- Appellation et millésime: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2022, vin sec
- Vinification: cryomacération à 0 °C et fermentation en cuve inox à 16 °C
- Élevage: maturation en cuve inox et barrique de chêne toasté, suivie d’un an en bouteille
- Nez et palais: notes d’amande, de pêche et de camomille; goût salin, acide et minéral persistant
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cambrugiano de Belisario est un vin blanc des Marches d'une grande profondeur, issu de raisins Verdicchio et appartenant à la célèbre zone du Verdicchio di Matelica Riserva. Il se distingue par un style structuré, caractérisé par une texture tartrique dense qui trouve un parfait équilibre dans d'agréables rondeurs glycérinées. Le profil olfactif révèle d'élégants arômes d'amande fraîche, de pêche mûre et de camomille, mêlés à des notes d'herbes aromatiques. En bouche, une acidité vibrante guide la dégustation vers une finale longue et nettement minérale, enrichie de délicates nuances épicées et d'un fond fumé intrigant.
D'où vient-il
Ce vin naît dans la Haute Vallée de l'Esina, dans le paysage vallonné et pittoresque de Matelica. Les vignobles, exposés au sud, bénéficient d'une importante amplitude thermique de type continental, tempérée par le soleil méditerranéen: un équilibre climatique qui assure fraîcheur et définition aromatique idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à texture légère, condition optimale pour conférer au vin son profil salin typique et marqué. Produit par Belisario, ce vin représente l'une des interprétations historiques les plus reconnues et emblématiques du panorama œnologique des Marches.
Comment est-il produit
La production du Cambrugiano commence par la récolte manuelle des raisins Verdicchio, soigneusement sélectionnés selon leur degré de maturité. En cave, les grappes subissent une cryomacération partielle à basse température afin d'intensifier la structure et la complexité aromatique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit. Ensuite, le vin mûrit sur lies fines, s'affinant à la fois en acier et en fûts de chêne toasté pendant au moins un an. Un long repos final parachève le processus, définissant l'élégance et l'harmonie de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Produit depuis 1988 par les historiques Caves Belisario, le Cambrugiano représente une véritable pierre angulaire de l'œnologie des Marches, étant le premier Verdicchio Riserva jamais réalisé. Ce prestigieux vin blanc naît à Matelica, au cœur des collines des Marches, où la maison se distingue par le soin apporté au territoire et son engagement envers le biologique. Reconnu parmi les excellences italiennes et maintes fois récompensé par les célèbres Trois Verres, il offre un patrimoine organoleptique complexe, s'affirmant comme une expression fascinante et inégalée de sa célèbre appellation DOCG.
Récompenses
-
2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1971
- Oenologue: Roberto Potentini
- Bouteilles produites: 1.300.000
- Hectares: 300
| Nom | Belisario Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Verdicchio di Matelica Riserva DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Belisario |
| Histoire | et anecdotesProduit depuis 1988 par les historiques Caves Belisario, le Cambrugiano représente une véritable pierre angulaire de l'œnologie des Marches, étant le premier Verdicchio Riserva jamais réalisé. Ce prestigieux vin blanc naît à Matelica, au cœur des collines des Marches, où la maison se distingue par le soin apporté au territoire et son engagement envers le biologique. Reconnu parmi les excellences italiennes et maintes fois récompensé par les célèbres Trois Verres, il offre un patrimoine organoleptique complexe, s'affirmant comme une expression fascinante et inégalée de sa célèbre appellation DOCG. |
| Origine | Alta Valle Esina, Matelica (Macerata), Marche, Italia |
| Climat | Amplitude thermique continentale avec l'influence du soleil méditerranéen |
| Composition du sol | Meuble |
| Système de culture | Double renversé |
| Plantes par hectare | 1666-2600 |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | Environ 25 jours |
| Technique de production | Cryomacération partielle à 0 °C; fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; élevage en acier et en barriques de chêne toasté; élevage en bouteille |
| Vinification | Macération partielle à froid à 0 °C pendant 18 heures; fermentation en cuves inox thermorégulées à température contrôlée (environ 16 °C) pendant environ 25 jours. |
| Vieillissement | Élevage: 80 % pendant 12 mois en cuves inox et les 20 % restants pendant 12 mois en barriques de 225 l; mise en bouteille après 13 mois de maturation et affinage en bouteille pendant un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |