• Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022
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Bava Vins

Bava

Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022

Blanc tranquille

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Bava Vins
€12,50
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Dénomination DOC Piemonte Chardonnay
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Le vin est élevé sur lie pendant six mois dans des cuves en acier.
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Description

À Cocconato, les grands bancs d'argiles et de sables jaunes d'une grande partie de la province d'Asti cèdent la place à des bancs de sols crayeux et calcaires avec des marnes blanches et tendres - appelées THOU BIANC (tuf) en piémontais - qui se désagrègent au soleil et donnent à la terre une couleur claire. Ces sols sont traditionnellement réservés aux vignobles de raisin rouge car ils donnent des vins d'une grande puissance et d'une grande élégance. Il a donc été surprenant de découvrir qu'ici les vins blancs deviennent savoureux, intenses, très parfumés et d'une grande longévité. Sur les terres orientées à l'est du vignoble de Pieve, nous cultivons un Chardonnay qui est le résultat de la recherche variétale italienne et de quelques biotypes précoces de Bourgogne.

Récompenses

  • 2022

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

1 1

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Au nez, notes de fleur d'oranger, d'acacia, de citron vert, de banane et de miel.

Gusto

Goût

Le goût sec est fin et ample sans avoir recours à l'élevage en barriques : non vieilli dans le bois, le vin exprime son meilleur caractère dans les deux à cinq ans qui suivent la mise en bouteille.

Servir à :

12 - 14 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Bava
De ce vignoble
  • Année de création: 1911
  • Oenologue: Giulio Bava
  • Bouteilles produites: 390.000
  • Hectares: 50
L'histoire de la famille Bava commence à Cocconato, un village perché sur les collines du Monferrato Astigiano. La famille Bava cultive des vignobles dans cette région depuis le XVIIe siècle et, en 1911, Giuseppe Bava y a inauguré la première cave, à l'intérieur d'un hôtel comprenant un restaurant, une salle de bal et des caves. Le bâtiment se trouvait à côté de la ligne de chemin de fer Asti-Chivasso, qui était alors en construction dans les collines d'Asti : la nouvelle voie ferrée allait bientôt favoriser le transport et le commerce vers Turin, multipliant les rencontres et les opportunités. 115 ans se sont écoulés depuis cette première récolte et six générations se sont succédé. Au fil du temps, les meilleurs Barbera Bava sont devenus célèbres dans de nombreux pays du monde grâce à la grande qualité de leur production. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Piero Bava, petit-fils du fondateur et reconnu comme l'un des "patriarches du Barbera". Piero poursuit la tradition familiale avec ses fils Roberto, Giulio et Paolo, et ses petits-enfants Francesca et Giorgio : trois générations qui travaillent côte à côte pour offrir, sur 55 marchés du monde, des vins qui parlent du Piémont, de l'authenticité et du respect du territoire. Il existe des dizaines de menus créés par Roberto Bava pour les légendaires Dîners Bava, des soirées mets et vins qui ont touché les cinq continents et qui, aujourd'hui, accrochés aux murs de la cave, témoignent de la créativité et de l'histoire de la maison Bava. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Bava

Poisson
Crustacés
Fromages

Nom Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022
Type Blanc tranquille
Dénomination Piemonte DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Bava
Origine Vignoble frontal, Bricco della Pieve, Cocconato
Climat Altitude : 330 m. a.s.l.
Composition du sol Calcaire à marnes blanches, tuf blanc.
Système de culture Cordon bas éperonné.
Vinification Le pressurage des raisins est suivi de la fermentation du moût clarifié à froid, sans fermentation malolactique.
Vieillissement Le vin est élevé sur lie pendant six mois dans des cuves en acier.
Allergènes  Contient des sulfites

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