Bastianich
Vespa Bianco 2021
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, en conservant la majeure partie des levures, commence une longue période de bâtonnage; ensuite, le vin est mis en bouteille puis affiné en bouteille avant la commercialisation. |
- Identité: Vin blanc tranquille Venezia Giulia IGT 2021, bouteille de 0,75 L
- Cépages: 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit; degré d’alcool 13,5%
- Vinification: fermentations séparées; moitié en acier et moitié en fût de chêne; bâtonnage prolongé
- Profil: notes de cire d’abeille, d’abricot à l’eau-de-vie, de genêt et de miel; minéralité intense
- Accords et potentiel de garde: idéal avec les crustacés et les fromages affinés; potentiel de vieillissement 7 à 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Vespa Bianco est un vin blanc tranquille de Bastianich, expression profonde du terroir du Frioul-Vénétie Julienne. Il s'agit d'un assemblage complexe de Chardonnay, Sauvignon et Picolit de la région de Venezia Giulia, conçu pour défier le temps. Le profil olfactif s'ouvre sur de nettes notes d'abricot à l'eau-de-vie, de cire d'abeille, de genêt et de miel. En bouche, il se révèle complexe et enveloppant, guidé par une minéralité vive qui apporte fraîcheur et élégance. Sa texture charnue est idéale pour accompagner les crustacés et les fromages affinés.
D'où vient-il
Le vignoble s'étend sur les collines de Premariacco et Cividale, dans la province d'Udine, à des altitudes comprises entre 60 et 130 mètres. L'exposition solaire optimale garantit la parfaite maturation des grappes. La composition du sol, caractérisée par une marne éocène à base calcaire, confère une empreinte saline et persistante. Projet phare de la maison, ce blanc démontre l'énorme potentiel du terroir frioulan, confirmant une forte propension à la longévité.
Comment est-il produit
Les vendanges sont réalisées dans le respect des temps de maturation de chaque cépage. Après une sélection minutieuse, les grappes sont soumises à un pressurage délicat. La fermentation se fait séparément pour chaque variété: une partie en cuves inox à température contrôlée et l'autre en fûts de chêne. Ensuite, le vin bénéficie d'un long élevage sur lies grâce à la technique du bâtonnage, qui en amplifie le volume et la soyeuseté. Le repos en cave permet enfin de définir un profil gustatif harmonieux et structuré.
Histoire et anecdotes
Né en 1997 sur les collines de Premariacco et Cividale, le Vespa Bianco de Bastianich est un symbole d’excellence du Frioul-Vénétie Julienne. Cette ambitieuse cuvée phare démontre que les vins blancs frioulans possèdent une extraordinaire capacité de vieillissement, capable de rivaliser avec les plus grands crus mondiaux. Élaboré par l’œnologue Emilio del Medico, le millésime 2021 confirme une longévité exceptionnelle, déjà saluée par de prestigieuses distinctions internationales, parmi lesquelles se distinguent les excellentes notes de 92/100 attribuées par James Suckling et Robert Parker.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1997
- Oenologue: Emilio del Medico
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 27
| Nom | Bastianich Vespa Bianco 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Bastianich |
| Histoire | et anecdotesNé en 1997 sur les collines de Premariacco et Cividale, le Vespa Bianco de Bastianich est un symbole d’excellence du Frioul-Vénétie Julienne. Cette ambitieuse cuvée phare démontre que les vins blancs frioulans possèdent une extraordinaire capacité de vieillissement, capable de rivaliser avec les plus grands crus mondiaux. Élaboré par l’œnologue Emilio del Medico, le millésime 2021 confirme une longévité exceptionnelle, déjà saluée par de prestigieuses distinctions internationales, parmi lesquelles se distinguent les excellentes notes de 92/100 attribuées par James Suckling et Robert Parker. |
| Origine | Collines de Premariacco et Cividale (Udine) |
| Composition du sol | Marne éocène à base calcaire |
| Plantes par hectare | 4 000-8 000 |
| Rendement par hectare | 6 000-7 000 kg/hectare |
| Récolte | De la première décade de septembre à la deuxième décade d'octobre |
| Technique de production | Fermentation séparée des cépages (environ 50 % en cuves inox à température contrôlée et environ 50 % en fûts de chêne), contact prolongé avec les lies avec bâtonnage, affinage en bouteille |
| Vinification | Chaque cépage est récolté séparément à maturité optimale; les raisins sont sélectionnés sur des tables de tri et délicatement pressés afin d’obtenir un moût de goutte et un moût de presse. Les deux lots de moût sont ensuite assemblés pour lancer la fermentation alcoolique. Les cépages fermentent séparément: environ 50 % en cuves inox à température contrôlée et environ 50 % en fûts de chêne de 5 et 40 hectolitres; après la fermentation, le vin reste en contact avec la majeure partie des lies avec une longue période de bâtonnage, puis il est mis en bouteille et affiné en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, en conservant la majeure partie des levures, commence une longue période de bâtonnage; ensuite, le vin est mis en bouteille puis affiné en bouteille avant la commercialisation. |
| Année de production | 220000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |