Attems - Frescobaldi
Chardonnay 2025
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Le vin vieillit pendant 4 mois sur lies fines, qui sont fréquemment remises en suspension. |
- Millésime et style: Chardonnay 2025 sec, vin blanc tranquille Indication Géographique Typique Venezia Giulia
- Nez: notes fruitées et épicées de noisette, fruits tropicaux, vanille et gingembre
- Vinification: vendange manuelle; fermentation de 15 jours à 15–17°C en cuve inox, 20 % en fûts neufs
- Élevage: 4 mois sur lies fines avec bâtonnage; fermentation malolactique non réalisée
- Accords et service: servir à 10–12°C avec viandes blanches, poissons en sauce, pâtes aux fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay d’Attems est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme du terroir de la Vénétie Julienne. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille intense aux reflets dorés lumineux. Le profil olfactif est riche en arômes fruités et épicés, où se distinguent la noisette, les fruits tropicaux et les fleurs de pêcher, suivis de notes de vanille et de gingembre. En bouche, il est ample et bien structuré, avec une gorgée pleine et vive, équilibrée par une grande fraîcheur et une trame très délicate. La finale harmonieuse se termine sur des arômes persistants de café et de fleurs blanches, faisant de ce vin un blanc complexe et élégant.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du cœur du Frioul-Vénétie Julienne, dans la région de Capriva del Friuli. Les vignes sont situées à environ soixante mètres d’altitude, au sein d’un environnement riche en biodiversité entre la plaine et les premières collines. L’emplacement bénéficie de la proximité de la mer et des plateaux alpins, un équilibre climatique essentiel pour préserver la vivacité aromatique des grappes. Le sol alterne des grès d’origine éocène, issus d’anciens fonds marins, et des terres alluviales profondes riches en galets. Ces caractéristiques géologiques confèrent au Chardonnay sa typicité minérale et une solide structure gustative.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle soignée. Les grappes sont soumises à un pressurage doux, suivi d’un débourbage naturel du moût. La fermentation se déroule à basse température pendant quinze jours, principalement en cuves inox et pour une petite partie en fûts neufs, en évitant la fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur naturelle. S’ensuit un élevage de quatre mois sur lies fines, qui sont régulièrement remises en suspension pour apporter au vin plus de richesse, de rondeur et de volume en bouche.
Histoire et anecdotes
L’excellence du Chardonnay d’Attems puise ses racines dans une histoire viticole remontant à 1106, symbole d’un lien profond avec le terroir. Sous la direction de la famille Frescobaldi, le domaine met en valeur des vignobles riches en biodiversité, situés entre les brises marines et les premiers contreforts alpins. Cet héritage précieux s’allie à un travail méticuleux et à un élevage sur lies fines de quatre mois, conférant au vin une texture d’une élégance incroyable. Un blanc pur et raffiné qui célèbre la prestigieuse tradition viticole du Collio.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesL’excellence du Chardonnay d’Attems puise ses racines dans une histoire viticole remontant à 1106, symbole d’un lien profond avec le terroir. Sous la direction de la famille Frescobaldi, le domaine met en valeur des vignobles riches en biodiversité, situés entre les brises marines et les premiers contreforts alpins. Cet héritage précieux s’allie à un travail méticuleux et à un élevage sur lies fines de quatre mois, conférant au vin une texture d’une élégance incroyable. Un blanc pur et raffiné qui célèbre la prestigieuse tradition viticole du Collio. |
| Origine | Capriva del Friuli (GO), province de Gorizia |
| Composition du sol | Sols en partie composés de grès d'origine éocène et en partie de terrains alluviaux profonds et riches en galets |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | 15 7 °C |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; décantation du moût pendant 24-48 heures; fermentation à basse température (15 7 °C) pendant 15 jours en cuve inox avec 20 % en barriques neuves; fermentation arrêtée avant la fermentation malolactique; élevage de 4 mois sur lies fines avec bâtonnage. |
| Vinification | Le moût issu du pressurage doux des raisins est laissé à décanter pendant 24 à 48 heures; ensuite, la fermentation alcoolique se déroule à basse température (15 7 °C) pendant 15 jours, principalement en cuves d’acier et pour 20 % en barriques neuves, en évitant la fermentation malolactique. Avant la mise en vente, le vin s’affine pendant 4 mois sur lies fines, régulièrement remises en suspension. |
| Vieillissement | Le vin vieillit pendant 4 mois sur lies fines, qui sont fréquemment remises en suspension. |
| Année de production | 725000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |