Cannonau di Sardegna Riserva Senes 2021

Description

Vin rouge tranquille de Sardaigne, 15 % vol., composé de 85 % de Cannonau, 10 % de Carignano et 5 % de Bovale. Produit par Argiolas, un domaine viticole sarde historique. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce Cannonau Riserva raconte l'histoire d'une famille et d'un terroir, grâce à une vinification méticuleuse et un élevage de 12 mois en petits fûts de chêne, puis en bouteille. Au nez, il dévoile des arômes de confiture de mûre et de prune, de fleurs rouges séchées, ainsi que des notes intenses de tabac, de cuir, de poivre et d'épices fortes, comme le clou de girofle. Sa robe est rouge rubis aux profonds reflets grenat. En bouche, Senes est un vin intense et persistant, d'une grande structure et d'une belle souplesse, aux arômes délicats.

Détails

Parfum

Au nez, il exprime des arômes de confiture de mûres et de prunes, de fleurs rouges séchées, et des notes intenses de tabac, de cuir, de poivre et d'épices fortes telles que le clou de girofle.

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets grenat.

Goût

En bouche, Senes est un vin intense et persistant, avec une grande structure et une grande souplesse, et des arômes fins ; un vin dont l'équilibre s'améliore avec le temps, à mesure que la richesse en polyalcools augmente et que les tanins et la fraîcheur s'adoucissent.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Argiolas

De ce vignoble

• Année de création: 1938
• Oenologue: Mariano Murru
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 250

Antonio Argiolas a utilisé le terme "idée" pour définir le rêve d'un vignoble capable de se raconter au monde, en puisant sa force dans la tradition. L'héritage de cette ambition, gardé par ses fils Franco et Giuseppe, est aujourd'hui valorisé par ses petits-enfants Valentina, Francesca et Antonio qui, en tant que parents d'une nouvelle génération, ne cessent de parier sur la valeur de la terre et de sa production, en investissant dans la formation et la comparaison.

De leur grand-père, monument d'une histoire entrepreneuriale extraordinaire, ils ont retenu l'obstination et le sens du défi au monde, la joie simple et authentique de la récolte et du broyage, la passion qui jaillit des moûts bouillonnants et des nouveaux vins effervescents, la personnalité qui définit les vins tenaces et mûrs, aussi doux que le calcaire dans lequel leurs racines sont enfoncées, parfumés et savoureux comme la mer, vivaces comme les Sardes.

C'est en 1979 qu'Antonio Argiolas, qui était alors un homme d'affaires local bien établi, s'est rendu en Argentine et en Californie. Ces voyages ont été pour lui une source d'inspiration et le début d'une révolution : ils lui ont montré qu'il fallait surmonter le morcellement des terres, très répandu dans l'île, et utiliser des machines technologiquement avancées pour exploiter de plus grandes étendues de terre en une seule propriété. C'est ainsi qu'il a acheté les terres de Selegas-Sa Tanca et de Sisini, les domaines les plus étendus de la Cantina. Ce sont les lieux dont parlent les vins d'Argiolas, emblèmes de la force, du courage et de la clairvoyance de l'idée. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Argiolas Cannonau di Sardegna Riserva Senes 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Cannonau di Sardegna DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Argiolas
Origine	Serdiana (Cagliari)
Climat	Méditerranéenne, avec des hivers doux, des précipitations limitées, des étés chauds et ventilés. Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Calcaire argileux avec des cailloux de taille moyenne à petite.
Récolte	À la main, tôt le matin.
Température de fermentation	25-28 °C
Fermentation	Environ 12 à 15 jours.
Vinification	Fermentation alcoolique avec macération à une température contrôlée de 25-28 °C pendant environ 12 5 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en ciment vitrifié.
Vieillissement	Dans de petits fûts en chêne pendant 12 mois, puis affiné en bouteilles.
Allergènes	Contient des sulfites