Altare Elio
Barolo Arborina 2022
Autres années :
2021| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En barrique pendant 24 mois. |
| Autres années | 2021 |
- Origine et cépage: Barolo DOCG Arborina 2022, Nebbiolo en pureté de La Morra, Piémont
- Vinification: Macération sur les peaux pendant 3 à 4 jours en rotofermenteurs à température contrôlée
- Élevage: 24 mois en barrique pour obtenir une structure et des tanins plus souples
- Profil sensoriel: Couleur rubis brillante avec des reflets grenat, arômes fruités et floraux
- Dégustation et service: Goût chaud et élégant, finale avec des notes mentholées et de réglisse; carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Arborina est un vin rouge tranquille signé Elio Altare, expression authentique des raisins de Nebbiolo cultivés au Piémont. Ce Barolo révèle un profil structuré et une personnalité bien affirmée. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis vive, rehaussée de reflets grenat lumineux. Au nez, on perçoit de nettes notes fruitées et florales, qui précèdent une bouche chaleureuse et enveloppante. La finale se distingue par son élégance, laissant sur le palais de raffinés arômes mentholés et de réglisse.
D'où vient-il
Ce vin naît dans la commune de La Morra, au cœur du territoire des Langhe. Les vignes de Nebbiolo plongent leurs racines dans des sols composés de marnes argilo-calcaires d'origine tortonienne et de grès, des éléments géologiques qui confèrent à la structure une grande définition. La gestion du vignoble prévoit un rendement limité à cinq tonnes par hectare, favorisant une concentration aromatique idéale. Dans ce terroir prend forme un Barolo au style classique, doté d'une grande capacité d'évolution dans le temps, reconnu par la critique internationale avec des notes d'excellence.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération sur les peaux dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant trois ou quatre jours, un processus fondamental pour extraire la couleur et les tanins. Suit un élevage de vingt-quatre mois en fûts, une étape essentielle pour définir l'architecture structurelle et adoucir la bouche. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de carafer le vin pendant une heure avant le service, permettant ainsi au vin d'exprimer toute l'intensité acquise grâce au travail méticuleux à la vigne et en cave.
Histoire et anecdotes
Le prestigieux Barolo Arborina DOCG d’Elio Altare incarne l’authentique élégance du terroir de La Morra. Issu de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols de marnes argilo-calcaires, ce rouge structuré offre une expérience sensorielle inimitable. Grâce à une habile macération en rotofermenteurs et à un élevage de vingt-quatre mois en barriques, le vin développe un bouquet fascinant aux arômes fruités et floraux. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, avec une finale raffinée sublimée par des notes nettes de réglisse. Véritable chef-d’œuvre de longévité, il a été récompensé par 93 points Vinous.
Récompenses
-
2022
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1948
- Oenologue: Elio Altare
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 12
Elio, toujours aussi énergique et volcanique qu'il y a 40 ans, supervise le travail de tout le monde, mais depuis peu, il a décidé de se consacrer à de nouvelles activités passionnantes telles que la production de vin blanc dans la région de Cinqueterre en Ligurie, la restauration d'un hameau à Castelmagno (dans les vallées entre le Piémont et la France), la production de fromage de Castelmagno, la culture d'herbes médicinales, la production d'huile d'olive et d'huile d'olive la culture d'herbes médicinales, une petite plantation sur les collines de l'Alta Langa de raisins indigènes "Liseiret" pour la production future de vin mousseux, un beau potager biologique qui nous apporte chaque jour des légumes et des fruits frais..cette famille ne manque pas d'idées et de travail ! Lire la suite
| Nom | Altare Elio Barolo Arborina 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Altare Elio |
| Histoire | et anecdotes Le prestigieux Barolo Arborina DOCG d’Elio Altare incarne l’authentique élégance du terroir de La Morra. Issu de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols de marnes argilo-calcaires, ce rouge structuré offre une expérience sensorielle inimitable. Grâce à une habile macération en rotofermenteurs et à un élevage de vingt-quatre mois en barriques, le vin développe un bouquet fascinant aux arômes fruités et floraux. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, avec une finale raffinée sublimée par des notes nettes de réglisse. Véritable chef-d’œuvre de longévité, il a été récompensé par 93 points Vinous. |
| Origine | La Morra, Piemonte |
| Composition du sol | Marnes argilo-calcaires d'origine tortonienne et grès |
| Rendement par hectare | 5 tonnes par hectare |
| Fermentation | 3-4 jours |
| Technique de production | Macération sur les peaux dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant 3-4 jours; élevage en barrique pendant 24 mois |
| Vinification | Macération sur les peaux dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant 3-4 jours, élevage en barrique pendant 24 mois. |
| Vieillissement | En barrique pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |