Altare Elio
Barolo 2022
Autres années :
2021| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En barriques françaises pendant 24 mois. |
| Autres années | 2021 |
- Dénomination et cépage: Barolo DOCG, 100 % Nebbiolo provenant de La Morra dans le Piémont
- Millésime, format et note: 2022, bouteille de 0,75 l, 14,5 % vol; 91 points Vinous
- Vinification: macération de 4 à 5 jours en rotofermenteurs à température contrôlée
- Élevage: 24 mois en barriques françaises pour équilibrer structure et fruit
- Profil: couleur rubis-grenat, arômes de fruits rouges et de violette; idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Elio Altare signe un Barolo au profil limpide et à la dégustation équilibrée, expression authentique des raisins de Nebbiolo cultivés dans le Piémont. Ce rouge tranquille se présente dans le verre avec un style chaleureux et enveloppant, capable d’offrir une trame gustative d’une rare finesse. La bouche est soutenue par des tanins lissés et souples, qui mènent vers une finale élégante et florale, où la violette domine. Un vin qui allie rigueur structurelle et précision aromatique absolue, interprétant le cépage avec une maîtrise artisanale.
D’où vient-il
Les racines de ce célèbre rouge plongent dans le Piémont, dans les prestigieuses communes de La Morra et Castiglione Falletto. Ici, une vocation familiale commencée en 1948 continue de valoriser les nuances d’un terroir unique, apportant une empreinte d’une grande pureté expressive. L’identité du terroir se révèle déjà à la vue, grâce à un lumineux rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, il dévoile un bouquet harmonieux, dominé par des arômes persistants de fruits rouges.
Comment est-il produit
La vinification débute par une macération courte mais intense en rotofermenteurs, conduite à température contrôlée. Ensuite, le vin subit un affinage soigné de vingt-quatre mois en fûts français, étape essentielle pour atteindre l’équilibre idéal entre la structure et l’âme fruitée. Cette approche méticuleuse le rend idéal pour accompagner des plats à base de gibier, des rôtis de viande, des premiers plats savoureux et des sélections de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Ce Barolo DOCG incarne la passion de la famille Altare qui, depuis 1948, produit des vins d'une excellence remarquable entre La Morra et Castiglione Falletto. Né comme un véritable hommage à la noble tradition viticole piémontaise, ce vin exprime un héritage artisanal transmis de génération en génération. Ce rouge tranquille 100% Nebbiolo, récompensé par 91 points Vinous, représente une signature œnologique de prestige absolu. Son lien profond avec l'histoire offre une expérience unique, célébrant l'identité inimitable de ce magnifique territoire.
Récompenses
-
2022
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1948
- Oenologue: Elio Altare
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 12
Elio, toujours aussi énergique et volcanique qu'il y a 40 ans, supervise le travail de tout le monde, mais depuis peu, il a décidé de se consacrer à de nouvelles activités passionnantes telles que la production de vin blanc dans la région de Cinqueterre en Ligurie, la restauration d'un hameau à Castelmagno (dans les vallées entre le Piémont et la France), la production de fromage de Castelmagno, la culture d'herbes médicinales, la production d'huile d'olive et d'huile d'olive la culture d'herbes médicinales, une petite plantation sur les collines de l'Alta Langa de raisins indigènes "Liseiret" pour la production future de vin mousseux, un beau potager biologique qui nous apporte chaque jour des légumes et des fruits frais..cette famille ne manque pas d'idées et de travail ! Lire la suite
| Nom | Altare Elio Barolo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Altare Elio |
| Histoire | et anecdotesCe Barolo DOCG incarne la passion de la famille Altare qui, depuis 1948, produit des vins d'une excellence remarquable entre La Morra et Castiglione Falletto. Né comme un véritable hommage à la noble tradition viticole piémontaise, ce vin exprime un héritage artisanal transmis de génération en génération. Ce rouge tranquille 100% Nebbiolo, récompensé par 91 points Vinous, représente une signature œnologique de prestige absolu. Son lien profond avec l'histoire offre une expérience unique, célébrant l'identité inimitable de ce magnifique territoire. |
| Origine | La Morra, Castiglione Falletto |
| Rendement par hectare | 5 tonnes par hectare |
| Fermentation | 4-5 jours |
| Technique de production | Macération sur les peaux dans des rotofermenteurs à température contrôlée; élevage en barriques françaises pendant 24 mois |
| Vinification | Macération sur les peaux en rotofermenteurs à température contrôlée pendant 4 à 5 jours; élevage en barriques françaises pendant 24 mois. |
| Vieillissement | En barriques françaises pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |