Altare Elio
Barbera d'Alba 2025
| Dénomination | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Court passage en barriques françaises usagées pendant 5 mois. |
- Dénomination et millésime: Barbera d’Alba DOC 2025, vin rouge tranquille produit par Altare Elio
- Origine et sol: De La Morra, Piémont, sols calcaires et sablonneux, exposition est
- Vinification: Macération de 3 à 4 jours en rotofermenteur à température contrôlée
- Élevage: 5 mois en barriques usagées pour enrichir la rondeur tout en préservant le fruit
- Profil et accords: Notes de mûre et d’épices douces, convient aux charcuteries, fromages, viandes et pizza
Description
Quel type de vin est-ce
La Barbera d’Alba d’Elio Altare est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère authentique des raisins Barbera du Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge pourpre sombre et intense, annonçant un profil aromatique défini par des notes de mûre et de douces épices. En bouche, il se révèle chaud, plein et souple, soutenu par une acidité équilibrée qui apporte vivacité et fluidité à la dégustation. La dégustation se termine par une finale persistante de fruits rouges, faisant de ce rouge un compagnon idéal pour accompagner avec élégance les saveurs intenses de chaque repas.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le territoire de La Morra, dans le Piémont, une zone particulièrement réputée pour la production de Barbera d’Alba. Les vignobles bénéficient d’une exposition à l’est et au nord-est, un facteur climatique idéal pour la maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires et sablonneux, une composition géologique qui contribue à définir la structure et la finesse du vin. Cet environnement vallonné confère à la Barbera d’Alba une fraîcheur particulière et un caractère territorial bien marqué et reconnaissable.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération à température contrôlée en rotofermenteur pendant trois ou quatre jours, une technique utilisée pour extraire la couleur et les arômes variétaux des peaux. Ensuite, le vin vieillit pendant cinq mois dans des fûts français usagés, une étape qui enrichit sa douceur globale tout en préservant l’intégrité du fruit d’origine. Il est conseillé d’aérer le vin pendant environ une heure avant le service. Ce profil favorise un accord harmonieux avec des charcuteries, des fromages, des viandes de veau, de porc ou de bœuf, et il s’avère également excellent servi avec une pizza.
Histoire et anecdotes
L’Altare Elio Barbera d’Alba 2025 est une véritable expression du terroir de La Morra, dans le Piémont. Issu de raisins cultivés sur des sols calcaires et sablonneux, ce vin rouge tranquille est le fruit d’un travail artisanal méticuleux qui prévoit une courte macération en rotofermenteur à température contrôlée. L’élevage suivant de cinq mois en barriques françaises usagées préserve l’intensité du fruit rouge. Ce processus soigné offre une gorgée élégante, chaleureuse et souple, sublimée par une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs intenses de chaque plat.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1948
- Oenologue: Elio Altare
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 12
Elio, toujours aussi énergique et volcanique qu'il y a 40 ans, supervise le travail de tout le monde, mais depuis peu, il a décidé de se consacrer à de nouvelles activités passionnantes telles que la production de vin blanc dans la région de Cinqueterre en Ligurie, la restauration d'un hameau à Castelmagno (dans les vallées entre le Piémont et la France), la production de fromage de Castelmagno, la culture d'herbes médicinales, la production d'huile d'olive et d'huile d'olive la culture d'herbes médicinales, une petite plantation sur les collines de l'Alta Langa de raisins indigènes "Liseiret" pour la production future de vin mousseux, un beau potager biologique qui nous apporte chaque jour des légumes et des fruits frais..cette famille ne manque pas d'idées et de travail ! Lire la suite
| Nom | Altare Elio Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Alba DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Altare Elio |
| Histoire | et anecdotes L’Altare Elio Barbera d’Alba 2025 est une véritable expression du terroir de La Morra, dans le Piémont. Issu de raisins cultivés sur des sols calcaires et sablonneux, ce vin rouge tranquille est le fruit d’un travail artisanal méticuleux qui prévoit une courte macération en rotofermenteur à température contrôlée. L’élevage suivant de cinq mois en barriques françaises usagées préserve l’intensité du fruit rouge. Ce processus soigné offre une gorgée élégante, chaleureuse et souple, sublimée par une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs intenses de chaque plat. |
| Origine | La Morra |
| Climat | Exposition: est, nord-est |
| Composition du sol | Calcaire par endroits, mais aussi sablonneux. |
| Fermentation | 3/4 jours |
| Technique de production | Macération avec les peaux en rotofermenteur à température contrôlée pendant 3/4 jours; court passage en barriques françaises usagées pendant 5 mois. |
| Vinification | Macération avec les peaux en rotofermenteur à température contrôlée pendant 3 à 4 jours. |
| Vieillissement | Court passage en barriques françaises usagées pendant 5 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |